Le migliori 50 steak house d'Italia 2025: la classifica di Braciamiancora

12 Nov 2024, 18:14 | a cura di
Da oltre dieci anni il progetto Braciamiancora porta avanti lo storytelling intorno alla carne. Ecco la classifica dei migliori 50 posti dedicati alla carne da provare nel 2025

Nell’epoca del plant based ha ancora senso insistere fortemente con progetti che promuovono la carne? Si risulta provocatori e anacronistici? La risposta è no se si chiede a Michele Ruschioni, fondatore del progetto Braciamiancora che da oltre dieci anni mette al centro la carne consigliando steakhouse, macellerie, bracerie, luoghi dedicati alla carne a tutto tondo e facendo uno storytelling che piace molto ai carnivori d’Italia.

Le migliori steak house d’Italia

Anche quest’anno Braciamiancora pubblica la lista delle 50 migliori steak house d’Italia selezionando i locali che per qualità, innovazione e competenza dedicano spazio alla carne nei loro menu. La qualità di una steak house, secondo Braciamiancora, si valuta in base a vari criteri che riguardano lo studio costante della materia, l’utilizzo di prodotti di eccellenti che derivano da allevamenti “virtuosi”, competenza in sala e grande attenzione all’utilizzo di tecniche di cottura della carne stessa. Un occhio di riguardo va anche alla cantina del ristorante selezionato. Ogni posto scelto è stato valutato con Tre, Due e Una Fiamma che identificano, rispettivamente, una qualità straordinaria, eccellente e ottima.

Ristoranti con Tre Fiamme

  • I Due Cippi di Saturnia (Grosseto)
  • La Braseria a Osio Sotto (Bergamo).

Ristoranti con Due Fiamme

  • Bifro' a Torino (vincitore anche del premio Miglior Cantina 2025),
  • Bifulco a Ottaviano (Napoli),
  • Via di Guinceri a Vicariello (Livorno),
  • Antica Trattoria del Reno a Bologna (premiato anche come Ristorante con il Miglior Servizio 2025),
  • Asina Luna a Peschiera Borromeo (Milano),
  • La Griglia di Varrone a Milano,
  • Rocco Caggiano il Sapore del Fuoco a Grottaminarda (Avellino),
  • Matigusta a Marina di Altidona (Fermo)
  • Trattoria dall'Oste a Firenze.

Ristoranti con Una Fiamma

  • Kluit - Sappada (Udine)
  • Brace Pura - Torino
  • Braceria del Crotto - Morbegno (Sondrio)
  • Braceria DaMa - Brebbia (Varese)
  • Il Grill del Grillo - Cesate (Milano)
  • L'Artigiano in Salice - Rivanazzano Terme (Pavia)
  • SteakHouse Panorama - Rablà (Bolzano)
  • Il Braciere di Eraclea - Eraclea (Venezia)
  • Retrò Osteria Veneta - Marcon (Venezia)
  • Regina Bistecca - Firenze
  • La Locanda di Ansedonia - Ansedonia (Grosseto)
  • Antico Casale di Scansano - Scasano (Grosseto)
  • Griglieria Giaccherini da Maria - Terranova Bracciolini (Arezzo)
  • La Braceria - Cortona (Arezzo)
  • Barroso BeefSteccheria - Pisa
  • Nana Meat & Wine - La Spezia
  • Passatempo BBQ - Perugia
  • Dupon Meat House - Monterotondo (Roma)
  • Beef Bazaar - Roma
  • Mamma Mia -Roma
  • Da Lina 1905 - Stimigliano (Rieti)
  • Lo Zio Barrett - Bussi sul Tirino (Chieti)
  • Dogana Golosa - Caserta
  • La Baita - Maddaloni (Caserta)
  • Carlino Superior Beef - Santa Maria La Carità (Napoli)
  • Fattoria del Campiglione - Napoli
  • Al Vecchio Capannaccio - Ischia (Napoli)
  • Tavernetta Colauri – Pozzuoli (Napoli)
  • Da Gianni Braceria - Terlizzi (Bari)
  • EnoCocus - Ceglie Messapica (Brindisi)
  • Sa Tanca e Bore - Siniscola (Nuoro)
  • Nerac - Alghero (Sassari)
  • Da Antonio il Macellaio - Panarea (Messina)
  • Seidita Steakhouse - Palermo
  • La Brace Food Experience - Palermo
  • Chilogrammo - Catania
  • Ostaria - Siracusa
  • Cora d' Zia – Campobasso

Le migliori steak house d’Italia 2025: i premi speciali

La classifica del network di Braciamiancora assegna anche dei premi speciali. Ecco la lista:

  • Miglior Steak House Italiana in Europa 2025 - Era Ora (Malta)
  • Steak House con il miglior servizio di Sala 2025 - Antica Trattoria del Reno (Bologna)
  • Steak House con la Miglior cantina 2025 - Bifrò (Torino)
  • Miglior primo piatto carnivoro 2025 - I pici all'ocio di Griglieria Giaccherini da Maria - Terranuova Bracciolini (Arezzo)
  • Miglior comunicazione social 2025 - Sa Tanca e Bore - Siniscola (Nuoro)
  • Miglior Tartare 2025 - Carlino Superior Beef - Santa Maria la carità (Napoli)
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