Se siete dei gourmand, degli appassionati o semplicemente amate mangiar bene, Senigallia è una tappa irrinunciabile. Considerate che qui ci sono: due dei migliori ristoranti d'Italia, una delle migliori trattorie, una delle migliori gelaterie, uno dei migliori panifici. Andiamo avanti? Ecco gli indirizzi dove andare a mangiare (e a comprare) a Senigallia.
I migliori ristoranti a Senigallia
Uliassi
La finissima sabbia la potete toccare con mano, pardon con i piedi, scendendo i pochi gradini che separano il ristorante di Mauro e Catia Uliassi dalla spiaggia (libera) su cui affaccia. Eppure, qui, le carte vincenti sono altre: una sala capace di leggere qualunque situazione e la cucina di Mauro Uliassi, che raggiunge la sua massima espressione nel menu Lab (in fase di prenotazione, specificate che volete provare il Lab), risultato di mesi di ricerca e sperimentazione con tutto il team. Ogni portata è studiata per soddisfare i cinque sensi, anche l'udito grazie alla musicalità che caratterizza i piatti di Uliassi, ed è sorprendente come ciascuna portata si completi con quella precedente e la successiva, in uno svolgimento che è puro godimento. Inutile elencarvi i piatti (date un'occhiata al sito), d'obbligo la foto di rito con alle spalle il bel portone d'ingresso, blu come il mare. Non è certo un caso che questo sia uno dei migliori ristoranti del mondo.
Via Banchina di Levante, 6 – 071 65463 - www.uliassi.it
La Madonnina del Pescatore
Altro fuoriclasse di Senigallia è Moreno Cedroni, anzi, altra squadra da Champions League è quella composta dal rodato duo Moreno e Luca Abbadir. Che ogni anno tira fuori dal cilindro piatti sorprendenti – un notevole sprint lo abbiamo riscontrato con l'inaugurazione di The Tunnel, il laboratorio di ricerca e sviluppo che sta proprio di fianco al ristorante – che vanno a comporre i tre degustazione. Se siete degli habitué (beati voi) quest'anno scegliete assolutamente il “Luca e Moreno......Segnali di fumo”, un viaggio all'insegna delle concentrazioni di gusto che vi trasporterà dal Messico, al Vietnam (sempre presente, e menomale, l'ostrica alla griglia mangia e bevi, cavolo viola, mela), al lungomare di Marzocca dove c'è il loro orto marino. Impossibile, poi, non sentirsi a proprio agio con una maître, elegante, riservata e attenta, come Mariella Organi.
Lungomare Italia, 11 – 071 698267 - www.morenocedroni.it
Trattoria Vino e Cibo
Un posto che per quanto si sta bene fatichiamo a condividerlo (scherziamo: ha Tre Gamberi, massimo riconoscimento per le trattorie, nella nostra guida Ristoranti d'Italia, è conosciutissimo e di conseguenza tocca prenotare in anticipo). Qui Riccardo Rotatori con mano di rara sensibilità tratta una materia prima selezionatissima con tutto il rispetto che si merita (a volte approcciandosi come fosse carne). Il menu è scritto sulla lavagna e cambia a seconda di quello che offre il mare. Immancabile Pane e sgombro, quest'anno impreziosito con un aceto di pomodoro che rende il tutto ancora più elegante. La carta dei vini è stata implementata, si beve molto bene.
Via Fagnani, 16 – 071 63206
Nana Piccolo Bistrò
La creatura dello chef Michele Gilebbi e Valentina Greco è tappa obbligata se siete in città. Loro sono quelli delle Patatas Nana, ma sono anche coloro che hanno portato un po' di Spagna (Michele aveva un locale affermato a Granada) a Senigallia. Attenzione, non fatevi ingannare: qui non si cede a stereotipi ma tutto è fatto con estrema cura del dettaglio. Pensiamo al “riso bruciato e secco” di astice o al baccalà al pil-pil che varia a seconda della stagione. Bella carta dei vini e se siete amanti provate la loro sangria in lattina, in collaborazione con Oscar Quagliarini. Hanno da poco aperto Casa Nana, affacciato sulla centralissima piazza del Duca.
Via G. Carducci, 19 – 071 64999
Sepia by Niko
Proprio di fianco a Casa Nana c'è il ristorante di Niko Pizzimenti. Altro luogo del cuore, almeno per noi, che non delude mai. Pure qui si mangia pesce, sempre selezionato, sempre trattato con rispetto, il che non significa rinunciare all'estro. Nella nostra ultima visita abbiamo assaggiato delle ottime mazzancolle fritte (ottima pure la tempura, tra i secondi) con salmoriglio e capuliato e un godurioso risotto alla granceola con arachidi salati. Il menu cambia mensilmente e lo trovate aggiornato nella pagina Facebook.
Piazza Del Duca, 11 – 338 4485682
Indirizzi imperdibili a Senigallia
Pandefrà
Il carisma di Francesca Casci Ceccacci è travolgente, fatevi dunque travolgere da questa sua nuova avventura nel cuore di Senigallia (il suo primo amore sta in via Copernico 8, un po' fuori dal centro, e rimarrà comunque aperto). Un bellissimo locale su due piani, costato sudore e fatica, dove a un pane “identitario, che non cede alle mode, anticipandole” - tratto dalla scheda dedicata nella guida Pane&Panettieri d'Italia 2024 dove Pandefrà si aggiudica i Tre Pani – si affiancano dolci della colazione, panini farciti e i piatti di mercato dello chef Lazzaro Pomo (lo abbiamo visto egregiamente all'opera da Mercato Trattoria Pop, abbiamo grandi aspettative). Siamo convinti diventerà un luogo del cuore per tutti e fucina di eventi con colleghi amici.
Via Gherardi, 65
Gelateria Paolo Brunelli
Ha riaperto da poco, dopo la violenta alluvione che ha colpito Senigallia, la sua primogenita gelateria (l'altra, Combo, sta a Marzocca e non è solo gelateria). Sarà anche per questo che Paolo Brunelli - lo potete vedere intento a servire durante le serate più movimentate – sembra avere energia e idee da vendere. Ultima trovata, la colazione a base di maritozzi riempiti al momento e latte di mandorla autoprodotto. I gelati? Neanche a dirlo, sono da fare il bis.
Via G. Carducci, 7 – 071 60422 - www.paolobrunelli.me
Pozzo Blend
Da una parte negozio di casalinghi, regno di Daniela e Monica, dall'altra la caffetteria e pasticceria con le le creazioni di Matteo Cecchini, figlio di Daniela, che ha realizzato il sogno di portare in città una visione di pasticceria contemporanea. E a esser sinceri, ce n'era bisogno. Se passate qui per la colazione, non perdetevi i suoi croissant “piramidali” e per il team salato i croissant, salati ovviamente.
Via Gorizia, 2 – 071 64239 - www.pozzoblend.it
Enoteca Galli
Inaugurata nel 1979 da Osvaldo Galli, oggi questa fornitissima enoteca è portata avanti da Guido, gran selezionatore e soprattutto conoscitore di nuovi interpreti del movimento del "bere naturale". O come lo volete chiamare. Spediscono pure: date un occhio al loro e-commerce.
Via C. Pisacane, 2 – 071 63811 - www.gallienoteca.it
Bonus track: Ristorante Hostaria S. Lucia
Se avete la macchina, raggiungete questo posto mitico. È praticamente al piano terra di casa di Gianni Giacani, il patron, e si mangia un pescato incredibile. Il menu è tutto da interpretare ma poco male. Vale il viaggio fino a Jesi.
Jesi (AN) - via Marche, 2 - 0731 64409
Spaccio Spiriti Alimenti & Diversi e Cavò Lieviti e Distillati
Seconda bonus track: abbiamo chiesto a Oscar Quagliarini, senza ombra di dubbio uno dei barman più talentuosi d'Italia e felicemente trapiantato a Senigallia da un po' di anni, di dirci dove andare a bere dei drink ben eseguiti a Senigallia. Et voilà: Spaccio Spiriti Alimenti & Diversi e Cavò Lieviti e Distillati. Prego.
