Malfatti gratinati: uno dei piatti della tradizione italiana interpretato da Iginio Massari, il pasticcere italiano più famoso del mondo. Un piatto che ha un'infinità di varianti che si sono evolute nel tempo: certo all'origine non era previsto il mascarpone e le uova erano usate intere. È una delle 80 ricette tutte dedicate ai primi piatti, racchiuse nella sua ultima fatica l'altro Massari edito da Gambero Rosso. Una novità assoluta. Ricette dettagliate in ogni passaggio come ci si aspetta da un grandissimo pasticcere abituato a calibrare ogni ingrediente al millimetro.
