Grandi ospiti alla Città del gusto di Roma
Semplicemente Incontri. Quelli che hanno coinvolto gli allievi delle scuole del Gambero Rosso, a tu per tu con i grandi maestri della cucina e della pasticceria italiana. Incontri in aula, dietro ai fornelli o davanti all’ultima creazione dello chef di turno, insieme per condividere un pezzetto di quell’esperienza formativa che sarà fondamentale per il lavoro di domani. È successo nelle scorse settimane alla Città del gusto di Roma, nelle cucine dove ogni giorno vanno in scena le lezioni dei corsi professionali (Professione Cuoco e Professione Pasticcere), che hanno visto sfilare tanti ospiti speciali, per tredici incontri fuori dal comune. I nomi? Iginio Massari, Paolo Sacchetti, Pasquale Marigliano in rappresentanza della migliore pasticceria italiana, Moreno Cedroni, Alfonso Iaccarino, Andrea Berton, Iside de Cesare, tra i volti più rappresentativi della storia e del presente della ristorazione d’autore nazionale.
A immortalarli, i ragazzi della Scuola Romana di fotografia, che hanno aggiunto il proprio talento all’impegno degli aspiranti chef, fissando sulla pellicola un ricordo indelebile delle giornate trascorse insieme ai grandi maestri. E con loro, anche gli studenti del Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico hanno preso parte all’iniziativa, intervistando tutti i protagonisti.
Incontri. La mostra
Da questa condivisione di esperienze è nata la mostra Incontri, un’esposizione fotografica itinerante e aperta al pubblico presso le Città del gusto d’Italia. L’iniziativa toccherà le sedi di Roma, Torino e Napoli, a partire dalla cerimonia inaugurale di lunedì 2 maggio, aperta alla stampa presso la Città del gusto di via Ottavio Gasparri, nella Capitale. Fotografia, cibo e comunicazione è il motto del progetto, che nasce con l’intento di far dialogare tre diverse forme espressive – cucina, fotografia e scrittura – perché l’esperienza sia formativa soprattutto per i ragazzi coinvolti. Ma la condivisione degli scatti permetterà anche al grande pubblico di entrare in contatto con la realtà vivace delle scuole del Gambero Rosso, intrufolandosi virtualmente nelle aule della Città del gusto, per immaginare i grandi maestri all’opera e gustare con gli occhi le loro creazioni.
Incontri | Città del gusto di Roma, Napoli, Torino | inaugurazione 2 maggio, dalle 18 alle 20 | Roma: dal 3 al 6 maggio, dalle 18.30 alle 19.30 | Napoli: dal 1 al 14 giugno, dalle 18.30 alle 19.30 | Torino: dal 16 al 30 giugno, dalle 18.30 alle 19.30
