Il treno deIl rum è servito continua il suo tour itinerante tra i migliori ristoranti della Penisola. L'insolito abbinamento a tutto pasto, infatti, sta conquistando un numero crescente di estimatori, anche grazie all'iniziativa che da qualche stagione a questa parte si muove su e giù per l'Italia per trasmettere i valori di quella cultura della distillazione di qualità di cui Zacapa si fa ambasciatore nel mondo. Agli chef coinvolti il compito di studiare l'abbinamento perfetto, per affinità o contrasto, e stupire i commensali con effetti speciali, perché il rum non sia solo una piacevole conclusione di serata, ma un compagno di cui godere a tavola, esaltato dal confronto con il cibo nel piatto. Il prossimo 16 novembre sarà Fabio De Luca del ristorante Villa Clelia di Mondello a sperimentare con il Ron Zacapa 23, l'Edicion Negra e la Gran Reserva Especial X.O, prodotti di nicchia che accompagneranno la sua cucina estroversa, fatta dei sapori più autentici dell'Isola, reinterpretati con approccio originale e moderno.
Battuta di scottona siciliana, con pane nero di Castelvetrano e finto tuorlo di "piacentinu" ennese.
Ron Zacapa 23
Ravioloni alle castagne raguttino di agnello affumicato e lardo dei nebrodi.
Ron Zacapa Edicion Negra
Filetto di maialino nero, in dolce cottura con cipolla di Giarratana, fichi caramellati e polvere di senape
Ron Zacapa Edicion Negra
Tortino caldo di pere, gelato alla ricotta e crumble alla cannella.
Ron Zacapa Gran Reserva Especial X.O.
Le prenotazioni per la serata si effettuano ai recapiti del ristorante.
Il Rum è Servito | Villa Clelia | Mondello (PA) | via Carbone, 26 | il 16 novembre 2017 | www.facebook.com/Villa-Clelia-364082346952399/
