E alla fine, proprio alla fine, uno dei giorni più attesi dalla food scene italiana è arrivato. Quest’anno l’attesa si è protratta più del solito, rendendo il toto scommesse un gioco irresistibile: chi sono i protagonisti della guida Michelin 2016? Quali le nuove tavole stellate? Qualche premessa: gli ispettori della guida più celebre nel mondo gastronomico quest’anno avevano promesso di privilegiare le giovani leve, i talenti che continueranno a brillare nel futuro della ristorazione nazionale. È quindi importante prestare attenzione al parterre delle prime stelle, che regalano soddisfazioni a tanti. Dall’ultima edizione in Italia il quadro è stato questo: 8 ristoranti tre stelle, 39 con due e 285 che ne portano appuntata sul petto una. La cerimonia di premiazione, come di consueto, si è svolta a Milano, Al Mercedes Benz Center, alla presenza di una nutrita platea di chef, giornalisti e addetti ai lavori; a fare gli onori di casa, sul palco, Michael Ellis. L’edizione 2016 premia con le stelle 334 ristoranti. Nessun nuovo tristellato, 2 new entry nella compagine bistellata (ora a quota 38), 26 prime stelle e 24 nuovi bib gourmand.
Cadute eccellenti. Davide Scabin perde una stella
E mentre qualcuno aspetta per festeggiare, la prima doccia fredda è per Davide Scabin: lo chef del Combal.Zero di Rivoli perde una stella e scende a quota uno (stessa sorte, meno eclatante, per Isola Rizza, dopo l’addio di Perbellini).
I nuovi due Stelle
Diversa l’emozione per Giancarlo Perbellini e Peter Girtler. A Verona Casa Perbellini conquista le 2 stelle, a conferma di una stima ventennale che premia puntualmente lo chef sulle pagine della Rossa. Mentre bisogna salire a Mules, in Alto Adige, per scoprire la cucina della Gourmetstube Einhorn, da oggi nella squadra dei bistellati.
Milano. Festeggiano Guida e Tokuyoshi
Grazie al traino di Expo, Milano porta a casa un bel risultato, anche se al Mandarin Oriental Hotel non arriva l’uno due sperato: c’è una stella (la prima dopo l’abbandono del Pellicano) per Antonio Guida, che porta immediatamente ai vertici della ristorazione internazionale il suo Seta. E in città si celebra anche l’estro di Tokuyoshi: fresco di apertura in solitaria dopo l’alunnato eccellente con Massimo Bottura, lo chef conquista la sua prima stella. Prima stella anche per l’Armani Ristorante guidato da Filippo Gozzoli. Mentre a perdere il riconoscimento, dopo il cambio di chef, è il Pont de Ferr, che esce dal novero degli stellati.
Le nuove stelle
A Roma entra nell’Olimpo degli stellati (solo) un nuovo centralissimo indirizzo che i gourmet capitolini conosceranno bene: è Achilli al Parlamento, decisamente rinvigorito negli ultimi anni dall’arrivo di Massimo Viglietti che comunque si riprende la stella che aveva in passato in Liguria. Ma nella Capitale quest'anno molti sono i delusi. Al Nord festeggiano tra gli altri il giovane Oliver Piras (Aga a San Vito di Cadore), Antonia Klugmann per il suo Argine di Vencò, ancora Perbellini per il nuovo Dopolavoro del JW Marriott di Venezia, Alessandro Dal Degan (La Tana Gourmet di Asiago), Igles Corelli (Atman a Villa Rospigliosi). Tre nuove prime stelle in Campania, per Don Geppi, Re Maurì e l’Osteria di Arbustico. Ma qualche bella soddisfazione arriva anche in Sicilia, in un Sud non sempre sufficientemente considerato dalla Rossa. Qui le stelle arrivano in casa di due tavole prestigiose come quella dell’Hotel Signum di Malfa, sull’isola di Salina, e dello Shalai Resort di Linguaglossa sull’Etna; e sono ancor più brillanti considerata la giovane età degli chef premiati, rispettivamente Martina Caruso (26 anni) e Giovanni Santoro (31). Doveva essere la Michelin dei giovani, lo è stato in realtà solo in parte: tanti i giovani che hanno visto riconosciuto il loro talento, ma tantissimi ancora i grandi chef under 40 che restano incredibilmente a secco. Così come non è stata la guida delle estrosità annunciate: stelle ad una pizzeria? Stelle a nuovi locali etnici? Nulla di tutto questo, nel solco – tutto sommato – di una rassicurante tradizione con tutti i suoi pregi e i suoi difetti.
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Località
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Prov.
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Stelle
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Locale
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Aosta
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AO
|
1
|
Vecchio Ristoro
|
|
|
Cogne
|
AO
|
1
|
Le Petit Restaurant
|
|
|
Courmayeur
|
AO
|
1
|
Petit Royal
|
|
|
Gignod
|
AO
|
1
|
La Clusaz
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|
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Morgex
|
AO
|
1
|
Café Quinson
|
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|
LIGURIA (10)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Arenzano
|
GE
|
1
|
The Cook
|
|
|
Arma di Taggia
|
IM
|
1
|
La Conchiglia
|
|
|
Cervo
|
IM
|
1
|
San Giorgio
|
|
|
Imperia/Oneglia
|
IM
|
1
|
Agrodolce
|
|
|
San Remo
|
IM
|
1
|
Paolo e Barbara
|
|
|
Imperia / Porto Maurizio
|
IM
|
1
|
Sarri
|
|
|
Ameglia
|
SP
|
1
|
Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo
|
|
|
Bergeggi
|
SV
|
1
|
Claudio
|
|
|
Millesimo
|
SV
|
1
|
Locanda dell'Angelo
|
|
|
Noli
|
SV
|
1
|
Il Vescovado
|
|
| |
|
PIEMONTE (1Tre stelle, 4Due stelle, 31Una stella)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Acqui Terme
|
AL
|
1
|
I Caffi
|
|
|
Alessandria
|
AL
|
1 N
|
I Due Buoi
|
|
|
Alessandria Spinetta / Marengo
|
AL
|
1
|
La Fermata
|
|
|
Canelli
|
AT
|
1
|
San Marco
|
|
|
Isola d'Asti
|
AT
|
1
|
Il Cascinale Nuovo
|
|
|
Tigliole
|
AT
|
1
|
Ca’ Vittoria
|
|
|
Pollone
|
BI
|
1
|
Il Patio
|
|
|
Alba
|
CN
|
3
|
Piazza Duomo
|
|
|
Alba
|
CN
|
1
|
Locanda del Pilone
|
|
|
Benevello
|
CN
|
1
|
Villa d'Amelia
|
|
|
Canale
|
CN
|
1
|
All'Enoteca
|
|
|
Cervere
|
CN
|
2
|
Antica Corona Reale-da Renzo
|
|
|
Grinzane Cavour
|
CN
|
1 N
|
Marc Lanteri Al Castello
|
|
|
Priocca d’Alba
|
CN
|
1
|
Il Centro
|
|
|
Santo Stefano Belbo
|
CN
|
1
|
Il Ristorante di Guido da Costigliole
|
|
|
Serralunga d’Alba
|
CN
|
1
|
La Rei
|
|
|
Serralunga d’Alba Fontanafredda
|
CN
|
1
|
Guido
|
|
|
Treiso
|
CN
|
1
|
La Ciau del Tornavento
|
|
|
La Morra
|
CN
|
1
|
Massimo Camia
|
|
|
Invorio
|
NO
|
1
|
Pascia
|
|
|
Novara
|
NO
|
1
|
Tantris
|
|
|
Orta San Giulio
|
NO
|
1
|
Villa Crespi
|
|
|
Soriso
|
NO
|
1
|
Al Sorriso
|
|
|
Orta San Giulio
|
NO
|
1
|
Locanda di Orta
|
|
|
Caluso
|
TO
|
1
|
Gardenia
|
|
|
Rivoli
|
TO
|
1
|
Combal.zero
|
|
|
San Maurizio Canavese
|
TO
|
1
|
La Credenza
|
|
|
Torino
|
TO
|
1
|
Casa Vicina-Eataly Lingotto
|
|
|
Torino
|
TO
|
1
|
Magorabin
|
|
|
Torino
|
TO
|
1
|
Vintage 1997
|
|
|
Torino
|
TO
|
1
|
Vo
|
|
|
Torino
|
TO
|
1
|
Del Cambio
|
|
|
Venaria Reale
|
TO
|
1
|
Dolce Stil Novo alla Reggia
|
|
|
Verbania / Fondotoce
|
VB
|
2
|
Piccolo Lago
|
|
|
Verbania / Pallanza
|
VB
|
1
|
Il Portale
|
|
|
Vercelli
|
VC
|
1
|
Cinzia da Christian e Manuel
|
|
|
LOMBARDIA (2Tre stelle, 6Due stelle, 48Una stella)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Almè
|
BG
|
1
|
Frosio
|
|
|
Ambivere
|
BG
|
1
|
Antica Osteria dei Camelì
|
|
|
Cavernago
|
BG
|
1
|
Il Saraceno
|
|
|
Brusaporto
|
BG
|
3
|
Da Vittorio
|
|
|
Chiuduno
|
BG
|
1
|
A'anteprima
|
|
|
Trescore Balneario
|
BG
|
1
|
LoRo
|
|
|
Treviglio
|
BG
|
1
|
San Martino
|
|
|
Villa d'Almè
|
BG
|
1
|
Osteria della Brughiera
|
|
|
Calvisano
|
BS
|
1
|
Gambero
|
|
|
Castrezzato
|
BS
|
1
|
Da Nadia
|
|
|
Concesio
|
BS
|
2
|
Miramonti l'Altro
|
|
|
Corte Franca / Borgonato
|
BS
|
1
|
Due Colombe
|
|
|
Desenzano del Garda
|
BS
|
1
|
Esplanade
|
|
|
Gardone Riviera / Fasano
|
BS
|
1
|
Lido 84
|
|
|
Gargnano
|
BS
|
2
|
Villa Feltrinelli
|
|
|
Gargnano
|
BS
|
1
|
La Tortuga
|
|
|
Manerba del Garda
|
BS
|
1
|
Capriccio
|
|
|
Pralboino
|
BS
|
1
|
Leon d’Oro
|
|
|
Sirmione
|
BS
|
1
|
La Rucola
|
|
|
Albavilla
|
CO
|
1
|
Il Cantuccio
|
|
|
Bellagio
|
CO
|
1
|
Mistral
|
|
|
Campione d’Italia
|
CO
|
1
|
Da Candida
|
|
|
Como
|
CO
|
1
|
I Tigli in Theoria
|
|
|
Pellio d’Intelvi
|
CO
|
1
|
La Locanda del Notaio
|
|
|
Castello di Brianza
|
LC
|
1
|
Dac a trà
|
|
|
Lecco
|
LC
|
1
|
Al Porticciolo 84
|
|
|
Viganò
|
LC
|
1
|
Pierino Penati
|
|
|
Cavenago di Brianza
|
MB
|
2
|
Devero Ristorante
|
|
|
Seregno
|
MB
|
1
|
Pomiroeu
|
|
|
Cornaredo
|
MI
|
1
|
D’O
|
|
|
Milano
|
MI
|
2
|
Cracco
|
|
|
Milano
|
MI
|
2
|
Il Luogo di Aimo e Nadia
|
|
|
Milano
|
MI
|
2
|
Sadler
|
|
|
Milano
|
MI
|
1
|
Alice-Eataly Milano Smeraldo
|
|
|
Milano
|
MI
|
1 N
|
Armani
|
|
|
Milano
|
MI
|
1
|
Berton
|
|
|
Milano
|
MI
|
1
|
Innocenti Evasioni
|
|
|
Milano
|
MI
|
1
|
Iyo
|
|
|
Milano
|
MI
|
1
|
Joia
|
|
|
Milano
|
MI
|
1 N
|
Seta
|
|
|
Milano
|
MI
|
1
|
Tano Passami l’Olio
|
|
|
Milano
|
MI
|
1 N
|
Tokuyoshi
|
|
|
Milano
|
MI
|
1
|
Unico
|
|
|
Milano
|
MI
|
1
|
Vun
|
|
|
Canneto sull'Oglio
|
MN
|
3
|
Dal Pescatore
|
|
|
Mantova
|
MN
|
1
|
Aquila Nigra
|
|
|
Quistello
|
MN
|
1
|
Ambasciata
|
|
|
Certosa di Pavia
|
PV
|
1
|
Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino"
|
|
|
Vigevano
|
PV
|
1
|
I Castagni
|
|
|
Livigno
|
SO
|
1
|
Chalet Mattias
|
|
|
Madesimo
|
SO
|
1
|
Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
|
|
|
Mantello
|
SO
|
1
|
La Présef
|
|
|
Villa di Chiavenna
|
SO
|
1
|
Lanterna Verde
|
|
|
Bormio
|
SO
|
1
|
Umami
|
|
|
Fagnano Olona
|
VA
|
1 N
|
Acquerello
|
|
|
Gallarate
|
VA
|
1
|
Ilario Vinciguerra
|
|
|
Olgiate Olona
|
VA
|
1
|
Ma.Ri.Na.
|
|
|
Ranco
|
VA
|
1
|
Il Sole di Ranco
|
|
|
VENETO ( 1Tre Stelle , 3Due stelle, 32Una stella)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Cortina d'Ampezzo
|
BL
|
1
|
Tivoli
|
|
|
Pieve d'Alpago
|
BL
|
1
|
Dolada
|
|
|
Puos d'Alpago
|
BL
|
1
|
Locanda San Lorenzo
|
|
|
San Vito di Cadore
|
BL
|
1 N
|
Aga
|
|
|
Sappada
|
BL
|
1
|
Laite
|
|
|
Vodo Cadore
|
BL
|
1
|
Il Capriolo
|
|
|
Pontelongo
|
PD
|
1
|
Lazzaro 1915
|
|
|
Rubano
|
PD
|
3
|
Le Calandre
|
|
|
Selvazzano Dentro
|
PD
|
1
|
La Montecchia
|
|
|
Follina
|
TV
|
1
|
La Corte
|
|
|
Oderzo
|
TV
|
1
|
Gellius
|
|
|
Castelfranco Veneto
|
TV
|
1
|
Feva
|
|
|
Campagna Lupia / Lughetto
|
VE
|
2
|
Antica Osteria Cera
|
|
|
Scorzè
|
VE
|
1
|
San Martino
|
|
|
Venezia
|
VE
|
1N
|
Dopolavoro
|
|
|
Venezia
|
VE
|
1
|
Met
|
|
|
Venezia
|
VE
|
1 N
|
Oro Rstaurant
|
|
|
Venezia
|
VE
|
1
|
Osteria da Fiore
|
|
|
Venezia
|
VE
|
1
|
Quadri
|
|
|
Venezia
|
VE
|
1
|
Il Ridotto
|
|
|
Venezia/Burano
|
VE
|
1
|
Venissa
|
|
|
Altissimo
|
VI
|
1
|
Casin del Gamba
|
|
|
Asiago
|
VI
|
1 N
|
La Tana Gourmet
|
|
|
Barbarano Vicentino
|
VI
|
1 N
|
Aqua Crua
|
|
|
Lonigo
|
VI
|
2
|
La Peca
|
|
|
Marano Vicentino
|
VI
|
1
|
El Coq
|
|
|
Montecchio Precalcino
|
VI
|
1
|
La Locanda di Piero
|
|
|
Schio
|
VI
|
1
|
Spinechile
|
|
|
Arzignano
|
VI
|
1
|
Macelleria Damini & Affini
|
|
|
Cavaion Veronese
|
VR
|
1
|
Oseleta
|
|
|
Costermano
|
VR
|
1
|
La Casa degli Spiriti
|
|
|
Isola Rizza
|
VR
|
1
|
Perbellini
|
|
|
Malcesine
|
VR
|
1
|
Vecchia Malcesine
|
|
|
Verona
|
VR
|
1
|
Il Desco
|
|
|
Verona
|
VR
|
2 N
|
Casa Perbellini
|
|
|
Verona
|
VR
|
1
|
Osteria la Fontanina
|
|
|
TRENTINO ALTO ADIGE ( 4, 23)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Alta Badia / San Cassiano
|
BZ
|
2
|
St. Hubertus
|
|
|
Alta Badia / San Cassiano
|
BZ
|
1
|
La Siriola
|
|
|
Alta Badia / Corvara
|
BZ
|
1
|
La Stüa de Michil
|
|
|
Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele
|
BZ
|
1
|
Zur Rose
|
|
|
Castelbello Ciardes
|
BZ
|
1
|
Kuppelrain
|
|
|
Chiusa
|
BZ
|
2
|
Jasmin
|
|
|
Dobbiaco
|
BZ
|
1
|
Tilia
|
|
|
Falzes / Molini
|
BZ
|
1
|
Schöneck
|
|
|
Merano
|
BZ
|
1
|
Sissi
|
|
|
Merano / Freiberg
|
BZ
|
1
|
Castel Fragsburg
|
|
|
Mules
|
BZ
|
2 N
|
Gourmetstube Einhorn
|
|
|
Naturno
|
BZ
|
1 N
|
Dolce Vita Stube
|
|
|
Nova Levante
|
BZ
|
1
|
Johannes-Stube
|
|
|
Ortisei
|
BZ
|
1
|
Anna Stuben
|
|
|
Sarentino
|
BZ
|
1
|
Alpes
|
|
|
Sarentino
|
BZ
|
1
|
Terra
|
|
|
Selva di Val Gardena
|
BZ
|
1 N
|
Alpenroyal Gourmet
|
|
|
Tesimo
|
BZ
|
1
|
Zum Löwen
|
|
|
Tirolo
|
BZ
|
2
|
Trenkerstube
|
|
|
Cavalese
|
TN
|
1
|
El Molin
|
|
|
Giovo
|
TN
|
1
|
Maso Franch
|
|
|
Madonna di Campiglio
|
TN
|
1
|
Dolomieu
|
|
|
Madonna di Campiglio
|
TN
|
1
|
Il Gallo Cedrone
|
|
|
Moena
|
TN
|
1
|
Malga Panna
|
|
|
Ronzone
|
TN
|
1
|
Orso Grigio
|
|
|
Trento/ Ravina
|
TN
|
1
|
Locanda Margon
|
|
|
Vigo di Fassa / Tamion
|
TN
|
1
|
'L Chimpl
|
|
|
FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1, 8)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Cormons
|
GO
|
1
|
Al Cacciatore-della Subida
|
|
|
Dolegna del Collio/Vencò
|
GO
|
1 N
|
L’Argine di Vencò
|
|
|
Dolegna del Collio / Ruttars
|
GO
|
1
|
Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro
|
|
|
Pasiano di Pordenone / Cecchini di Pasiano
|
PN
|
1
|
Il Cecchini
|
|
|
San Quirino
|
PN
|
1
|
La Primula
|
|
|
Colloredeo di Monte Albano
|
UD
|
1
|
La Taverna
|
|
|
Rivignano
|
UD
|
1
|
Al Ferarùt
|
|
|
Ruda
|
UD
|
1
|
Osteria Altran
|
|
|
Udine / Godia
|
UD
|
2
|
Agli Amici
|
|
|
EMILIA ROMAGNA (1, 1, 23)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Bologna
|
BO
|
1
|
I Portici
|
|
|
Imola
|
BO
|
2
|
San Domenico
|
|
|
Sasso Marconi
|
BO
|
1
|
Marconi
|
|
|
Savigno
|
BO
|
1
|
Trattoria da Amerigo
|
|
|
Cesenatico
|
FC
|
1
|
La Buca
|
|
|
Cesenatico
|
FC
|
1
|
Magnolia
|
|
|
Codigoro
|
FE
|
1
|
La Capanna di Eraclio
|
|
|
Codigoro
|
FE
|
1
|
La Zanzara
|
|
|
Ferrara
|
FE
|
1
|
Il Don Giovanni
|
|
|
Modena
|
MO
|
3
|
Osteria Francescana
|
|
|
Modena
|
MO
|
1
|
L’Erba del Re
|
|
|
Modena
|
MO
|
1
|
Strada Facendo
|
|
|
Borgonovo Val Tidone
|
PC
|
1
|
La Palta
|
|
|
Carpaneto Piacentino
|
PC
|
1
|
Nido del Picchio
|
|
|
Piacenza
|
PC
|
1
|
Antica Osteria del Teatro
|
|
|
Parma
|
PR
|
1
|
Inkiostro
|
|
|
Parma
|
PR
|
1
|
Parizzi
|
|
|
Parma
|
PR
|
1
|
Al Tramezzo
|
|
|
Polesine Parmense
|
PR
|
1
|
Antica Corte Pallavicina
|
|
|
Soragna
|
PR
|
1
|
Locanda Stella d’Oro
|
|
|
Quattro Castella / Rubbianino
|
RE
|
1
|
Ca’ Matilde
|
|
|
Rubiera
|
RE
|
1
|
Arnaldo-Clinica Gastronomica
|
|
|
Rimini / Miramare
|
RN
|
1
|
Guido
|
|
|
Torriana
|
RN
|
1
|
Il Povero Diavolo
|
|
|
Pennabilli
|
RN
|
1
|
Il Piastrino
|
|
|
TOSCANA ( 1, 4, 24)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Cortona
|
AR
|
1
|
Il Falconiere
|
|
|
Firenze
|
FI
|
3
|
Enoteca Pinchiorri
|
|
|
Firenze
|
FI
|
1 N
|
Borgo San Jacopo
|
|
|
Firenze
|
FI
|
1
|
Ora D'Aria
|
|
|
Firenze
|
FI
|
1
|
Il Palagio
|
|
|
Firenze
|
FI
|
1
|
La Bottega del Buon Caffè
|
|
|
Firenze
|
FI
|
1
|
Winter Garden By Caino
|
|
|
Tavarnelle Val di Pesa
|
FI
|
1
|
La Torre
|
|
|
Tavarnelle Val di Pesa / Badia a Passignano
|
FI
|
1
|
Osteria di Passignano
|
|
|
Massa Marittima / Ghirlanda
|
GR
|
2
|
Bracali
|
|
|
Montemerano
|
GR
|
2
|
Caino
|
|
|
Porto Ercole
|
GR
|
1
|
Il Pellicano
|
|
|
Saturnia
|
GR
|
1
|
All'Acquacotta
|
|
|
Seggiano
|
GR
|
1
|
Silene
|
|
|
Marina Di Bibbona
|
LI
|
1
|
La Pineta
|
|
|
Forte dei Marmi
|
LU
|
1
|
Bistrot
|
|
|
Forte dei Marmi
|
LU
|
1
|
Lorenzo
|
|
|
Forte dei Marmi
|
LU
|
1
|
La Magnolia
|
|
|
Lucca
|
LU
|
1
|
Butterfly
|
|
|
Lucca/Marlia
|
LU
|
1
|
L’Imbuto
|
|
|
Viareggio
|
LU
|
2
|
Piccolo Principe
|
|
|
Viareggio
|
LU
|
1
|
Romano
|
|
|
Tirrenia / Calambrone
|
PI
|
1
|
Lunasia
|
|
|
Lamporecchio
|
PT
|
1 N
|
Atman a Villa Rospigliosi
|
|
|
Casole d'Elsa
|
SI
|
1
|
Il Colombaio
|
|
|
Castelnuovo Berardenga
|
SI
|
1
|
La Bottega del 30
|
|
|
Chiusi
|
SI
|
1
|
I Salotti
|
|
|
Chiusdino
|
SI
|
1 N
|
Meo Modo
|
|
|
Colle di Val d’Elsa
|
SI
|
2
|
Arnolfo
|
|
|
San Casciano dei Bagni /
|
SI
|
1
|
Castello di Fighine
|
|
|
UMBRIA (1, 1)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Norcia
|
PG
|
1 N
|
Vespasia
|
|
|
Baschi
|
TR
|
2
|
Vissani
|
|
|
MARCHE (2, 2)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Loreto
|
AN
|
1
|
Andreina
|
|
|
Senigallia
|
AN
|
2
|
Uliassi
|
|
|
Senigallia / Marzocca
|
AN
|
2
|
Madonnina del Pescatore
|
|
|
Fermo
|
FM
|
1
|
Emilio
|
|
|
LAZIO (1, 3, 19)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Acuto
|
FR
|
1
|
Colline Ciociare
|
|
|
Ponza (Isola di)
|
LT
|
1
|
Acqua Pazza
|
|
|
Rivodutri
|
RI
|
2
|
La Trota
|
|
|
Fiumicino
|
RM
|
1
|
Pascucci al Porticciolo
|
|
|
Labico
|
RM
|
1
|
Antonello Colonna Labico
|
|
|
Lido di Ostia
|
RM
|
1
|
Il Tino
|
|
|
Roma
|
RM
|
3
|
La Pergola
|
|
|
Roma
|
RM
|
2
|
Oliver Glowig
|
|
|
Roma
|
RM
|
2
|
Il Pagliaccio
|
|
|
Roma
|
RM
|
1
|
Acquolina Hostaria in Roma
|
|
|
Roma
|
RM
|
1
|
All'Oro
|
|
|
Roma
|
RM
|
1
|
Antonello Colonna
|
|
|
Roma
|
RM
|
1
|
Il Convivio-Troiani
|
|
|
Roma
|
RM
|
1
|
Enoteca la Torre
|
|
|
Roma
|
RM
|
1
|
Giuda Ballerino !
|
|
|
Roma
|
RM
|
1
|
Glass Hostaria
|
|
|
Roma
|
RM
|
1
|
Imàgo
|
|
|
Roma
|
RM
|
1
|
Metamorfosi
|
|
|
Roma
|
RM
|
1
|
Pipero al Rex
|
|
|
Roma
|
RM
|
1
|
Aroma
|
|
|
Roma
|
RM
|
1 N
|
Enoteca al Parlamento Achilli
|
|
|
Roma
|
RM
|
1
|
Stazione di Posta
|
|
|
Acquapendente / Trevinano
|
VT
|
1
|
La Parolina
|
|
|
CAMPANIA ( 5, 32)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Vallesaccarda
|
AV
|
1
|
Oasis-Sapori Antichi
|
|
|
Sorbo Serpico
|
AV
|
1
|
Marenna'
|
|
|
Telese/Terme
|
BN
|
1
|
Krèsios
|
|
|
Caserta
|
CE
|
1
|
Le Colonne
|
|
|
Vairano Patenora
|
CE
|
1
|
Vairo del Volturno
|
|
|
Brusciano
|
NA
|
2
|
Taverna Estia
|
|
|
Capri (Isola di) / Anacapri
|
NA
|
2
|
L'Olivo
|
|
|
Capri (Isola di) / Anacapri
|
NA
|
1
|
Il Riccio
|
|
|
Ischia (Isola d') / Lacco Ameno
|
NA
|
1
|
Indaco
|
|
|
Massa Lubrense / Nerano
|
NA
|
2
|
Quattro Passi
|
|
|
Massa Lubrense / Nerano
|
NA
|
1
|
Taverna del Capitano
|
|
|
Massa Lubrense / Termini
|
NA
|
1
|
Relais Blu
|
|
|
Napoli
|
NA
|
1
|
Il Comandante
|
|
|
Napoli
|
NA
|
1
|
Palazzo Petrucci
|
|
|
Quarto
|
NA
|
1
|
Sud
|
|
|
Sant'Agata sui Due Golfi
|
NA
|
2
|
Don Alfonso 1890
|
|
|
Sant’Agnello
|
NA
|
1 N
|
Don Geppi
|
|
|
Sorrento
|
NA
|
1
|
Il Buco
|
|
|
Sorrento
|
NA
|
1
|
Terrazza Bosquet
|
|
|
Pompei
|
NA
|
1
|
President
|
|
|
Vico Equense
|
NA
|
1
|
L'Accanto
|
|
|
Vico Equense
|
NA
|
1
|
Antica Osteria Nonna Rosa
|
|
|
Vico Equense
|
NA
|
1
|
Maxi
|
|
|
Vico Equense / Marina Equa
|
NA
|
2
|
Torre del Saracino
|
|
|
Capri
|
NA
|
1
|
Mammà
|
|
|
Amalfi
|
SA
|
1
|
La Caravella
|
|
|
Caggiano
|
SA
|
1
|
Locanda Severino
|
|
|
Eboli
|
SA
|
1
|
Il Papavero
|
|
|
Maiori
|
SA
|
1
|
Il Faro di Capo d'Orso
|
|
|
Mercato San Severino
|
SA
|
1
|
Casa del Nonno 13
|
|
|
Paestum
|
SA
|
1
|
Le Trabe
|
|
|
Positano
|
SA
|
1
|
La Sponda
|
|
|
Positano
|
SA
|
1
|
Zass
|
|
|
Ravello
|
SA
|
1
|
Rossellinis
|
|
|
Ravello
|
SA
|
1
|
Il Flauto di Pan
|
|
|
Salerno
|
SA
|
1 N
|
Re Maurì
|
|
|
Valva
|
SA
|
1 N
|
Osteria Arbustico
|
|
|
ABRUZZO (1, 5)
|
| Località |
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
| Castel di Sangro |
|
AQ
|
3
|
Reale
|
|
| L'Aquila |
|
AQ
|
1
|
Magione Papale
|
|
| Guardiagrele |
|
CH
|
1
|
Villa Maiella
|
|
| San Salvo / San Salvo Marina |
|
CH
|
1
|
Al Metrò
|
|
| Civitella Casanova |
|
PE
|
1
|
La Bandiera
|
|
| Pescara |
|
PE
|
1
|
Café les Paillotes
|
|
| PUGLIA (7) |
| Località |
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
| Barletta |
|
BA
|
1 N
|
Bacco
|
|
| Conversano |
|
BA
|
1
|
Pashà
|
|
| Monopoli |
|
BA
|
1
|
Angelo Sabatelli
|
|
| Andria |
|
BA
|
1
|
Umami
|
|
| Carovigno |
|
BR
|
1
|
Già Sotto l'Arco
|
|
| Ceglie Messapica |
|
BR
|
1
|
Al Fornello-da Ricci
|
|
| Ostuni |
|
BR
|
1 N
|
Cielo
|
|
| CALABRIA (4) |
| Località |
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
| Catanzaro |
|
CZ
|
1
|
Antonio Abbruzzino
|
|
| Strongoli |
|
KR
|
1
|
Dattilo
|
|
| Marina di Gioiosa Jonica |
|
RC
|
1
|
Gambero Rosso
|
|
| Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina |
|
VV
|
1
|
Lapprodo
|
|
|
SICILIA (4, 9)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Licata
|
AG
|
2
|
La Madia
|
|
|
Caltagirone
|
CT
|
1
|
Coria
|
|
|
Linguaglossa
|
CT
|
1 N
|
Shalai
|
|
|
Taormina
|
ME
|
2
|
Principe Cerami
|
|
|
Taormina Lido di Spisone
|
ME
|
1
|
La Capinera
|
|
|
Eolie / Salina
|
ME
|
1 N
|
Signum
|
|
|
Eolie / Vulcano
|
ME
|
1
|
Cappero
|
|
|
Palermo / Mondello
|
PA
|
1
|
Bye Bye Blues
|
|
|
Bagheria
|
PA
|
1
|
I Pupi
|
|
|
Terrasini
|
PA
|
1
|
Il Bavaglino
|
|
|
Ragusa
|
RG
|
2
|
Duomo
|
|
|
Ragusa
|
RG
|
2
|
Locanda Don Serafino
|
|
|
Ragusa
|
RG
|
1
|
La Fenice
|
|
|
SARDEGNA (1)
|
|
Località
|
Prov.
|
Stelle
|
Locale
|
|
|
Siddi
|
VS
|
1
|
S'Apposentu
|
|
|
|
