Il filetto di baccalà è un classico della tradizione romana. Uno dei volti più noti di Gambero Rosso Channel, Giorgione, decide di proporcelo con il merluzzo in una ricetta in cui è "fritto sì, ma fresco!". Per creare la magia poi c'è qualche trucchetto, come quello di utilizzare la birra fresca per creare la pastella.
Filetti di baccalà: la ricetta di Giorgione
26 Ago 2023, 10:36 | a cura di
Un grande classico della cucina tradizionale romana nella versione di Giorgione "fritta ma fresca"
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