Quindici grandi panini per quindici grandi personaggi del mondo gastronomico: questo il tema della quinta edizione di Comunipane, in programma a Este (Padova) l'8 settembre 2013. L'evento, organizzato dall'Accademia del Pane, inaugura una vera e propria Bread Religion, con l'intervento di panettieri e cuochi provenienti da tutta Italia.
L'appuntamento con la panificazione inizia sin dalla mattina: a partire dalle ore 10, presso l'Accademia del Pane del Molino Quaglia a Vighizzolo d'Este, si terrà Come a casa mia, lezioni di panificazione casalinga e gestione del lievito madre a cura di Sara Papa; lezioni di pasticceria casalinga tenute da Luca Cantarin; lezioni di pasta fresca casalinga con e senza uova a cura di Marco Valletta. Dalle 12 gli impasti del corso di panificazione casalinga si trasformeranno in pani appena sfornati.
Dalle ore 16 alle 21 sarà possibile acquistare i panini proposti all'interno delle 15 soste gastronomiche allestite in piazza Maggiore e affidate a grandi esperti in tema di impasti e di prodotti di qualità: Corrado Assenza - Caffè Sicilia a Noto; Nerio Beghi - Sirani a Bagnolo Mella; Renato Bosco - Saporè a San Martino Buon Albergo; Lionello Cera - Antica Osteria Cera a Lughetto; Alessio Checchi- Antico Forno Bacci a Campi; Giorgio e Gian Pietro Damini - Damini & Affini ad Arzignano; Gianfranco Fagnola - Panetteria Fagnola a Bra; Pietro Freddi - Forneria Freddi a Casto; Davide Longoni - Panificio D. Longoni a Milano; Aurora Mazzucchelli - Ristorante Marconi a Sassomarconi; Simone Padoan - I Tigli a San Bonifacio; Sara Papa - Pane Amore e Fantasia; Paolo Piantoni - Panificio El Forner a Brescia; Matteo Piffer - Panificio Moderno a Isera; Fabio Pisani e Alessandro Negrini - Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano; Nicola e Luigi Portinari - La Peca a Lonigo; Lello Ravagnan - Grigoris a Asseggiano; Simone Rodolfi - Profumo di Lievito a Brescia; Eugenio Roncoroni - Al Mercato a Milano; Luca Scarcella - Il Forno dell'Angolo a Torino; Alessandro Spoto - Voglia di Pane a Torino; Marco Stabile - Ora d'Aria a Firenze; Nicola Trentin - Le Delizie del Grano a Cittadella; Giuseppe Vicentini - Panificio Vicentini a Maragnole; Raffaele Vitale - Casa del Nonno 13 a Salerno; Massimo Vitali - Panificio Vitali a Cesenatico.
In contemporanea il pubblico di Este potrà assistere alle riprese in diretta di una puntata speciale de Il Mangiadischi, il format web-televisivo gastro-musicale condotto da Carlo Spinelli e Niccolò Vecchia. Sul palco si alterneranno i cuochi e i panettieri di Bread Religion, musicisti ed esperti di buona alimentazione. La giornata si concluderà con il concerto acustico di Andy di Flu-On ed ex Bluvertigo e con i Cinemavolta.
Comunipane 2013 | 8 settembre 2013 | Este | Padova | http://www.accademiadelpane.com/| http://www.ilmangiadischi.com/
