Per la prima volta nella storia del Gambero Rosso sono stati degustati gli omogeneizzati (qui trovate la classifica di quelli di vitello). Il panel di esperti era d'eccezione ed era accompagnato da un baby panel di bambini tra i 4 e i 10 anni, ecco i risultati.
La classifica degli omogeneizzati di verdure miste
Crescendo Coop - Omogeneizzato biologico di verdure miste
La cooperativa di Bologna, terzo player della gdo nazionale, dedica una linea al baby food, Crescendo Coop, da agricoltura biologica, in vendita anche onli- ne. Oltre agli ingredienti โ ortaggi 73% (carote 39%, patate 14%, cavolfiore, piselli 10%), acqua di cottura, olio di semi di girasole โsulla confezione ci sono molte indicazioni, ma nulla sul luogo di produzione e sulla provenienza delle materie prime. A parte cioฬ, quello a marchio Coop eฬ lโomogeneizzato di verdure che ha messo dโaccordo entrambi i panel. Gli adulti hanno apprezzato la corrispondenza gusto/ ingredienti (sentori netti di carota, seguiti dal cavolfiore), il discreto equilibrio, la struttura fluida e scorrevole, la pulizia. La giuria dei bambini si eฬ slanciata meno ma ha gradito il gusto dolce e intenso e le note arancioni della carota, che richiamano la zucca e fanno tanto โHalloweenโ.
ย vetro 160 g (2x80g) prezzo 1,85 โฌ
Casalecchio di Reno (BO) via del Lavoro, 6/8 - 051596111 - 800805580 - e-coop.it
Conad Babyย - Omogeneizzato biologico di verdure miste
Anche Conad, leader della gdo italiana, ha la sua linea di baby food, in vendita online. Lโo- mogeneizzato di verdure miste eฬ costituito al 73% da ortaggi (tra carote, patate, cavolfiore e piselli), acqua di cottura e olio di semi di girasole. Lโarancione eฬ il suo colore guida: la tonalitaฬ del composto morbido e fluido, il profilo aromatico e il gusto dolce richiamano la carota e la zucca, su un sottofondo di sensazioni rispondenti alle verdure impiegate. Appena una punta di aspro e di amaro a fine bocca. Buono lโapprezzamento dei piccoli assaggiatori per โlโodore piuฬ tenueโ. Anche in questo omogeneizzato latitano le informazioni precise relative a nome e luogo di produzione e provenienza delle materie prime, bencheฬ rispetto ad altri competitor si sbilancia con โagricoltura Ue/ non Ueโ, โprodotto in Germania per Conadโ, โautoritaฬ di controllo DE-OฬKO-001โ.
vetro 160 g (2x80g) prezzo 1,10/1,39 โฌ
Bologna (BO) - via Michelino, 59 051508111 โ 051508414 - conad.it
Mellin - Omogeneizzato di verdure miste
Lo storico brand presente in Italia da inizio โ900, dal 2007 di proprietaฬ della multinazionale francese Danone, propone un discreto omogeneizzato di verdure miste. In etichetta sono indicati gli ingredienti (verdure 63% tra fagiolini, patate, carote, zucchine e spinaci cotti al vapore, acqua di cottura, amido di mais e olio di semi di girasole) e tante altre informazioni ma โ come in tutti gli omogeneizzati a marchio Mellin assaggiati โ non cโeฬ nulla riguardo al luogo di produzione preciso, solo un indefinito โprodotto in Ueโ. Il panel degli adulti ha trovato apprezzabili il colore credibile, la discreta fedeltaฬ di naso e bocca agli ortaggi impiegati (in evidenza spinaci, patate
e zucchine), la pulizia, la facile palatabilitaฬ. I piccoli assaggiatori hanno gradito meno โ โnon mi piacciono gli spinaci, troppo amaro...โ โ peroฬ nessun giudizio โcattivissimoโ. In vendita su mymellinshop.it.
vetro 160 g (2x80g) prezzo 1,28/2,40 โฌ
Milano - via Farini, 41 800737340 - mellin.it
Al panel della degustazione hanno partecipato:
Lorenzo Deniz Bottoni
Paolo Bottoni, professore di Informatica, papaฬ di Lorenzo
Olivia Mensurati
Ettore Mensurati
Mara Nocilla, giornalista del Gambero Rosso
Anna Pellegrini
Lorenzo Pellegrini
Mauro Pellegrini, presidente UDB (Unione Degustatori Birre), papaฬ di Anna e Lorenzo
Marta Spagna
Chiara Buosi, grafica del Gambero Rosso, mamma di Marta
a cura di Mara Nocilla
foto di Francesco Vignali
