La notizia arriva lasciando di stucco chef ed estimatori: ad agosto chiuderà il ristorante di alta cucina EPOCA by Tristan Brandt, di Zurigo. Un brutto colpo per il mondo culinario della città svizzera che solo alla fine dell'anno scorso aveva guardato all'arrivo sulla scena locale di Tristan Brandt e Niklas Oberhofer, il più giovane chef stellato Michelin in Svizzera, come a un evento molto positivo.
Finisce un'EPOCA
La motivazione della chiusura viene spiegata dalla direzione del ristorante, come si legge sulla rivista online Rolling Pin: «Nel 2023 abbiamo ampliato l'offerta con il nostro concetto di fine dining grazie al progetto EPOCA di Tristan Brandt, per consentire ai nostri ospiti di gustare le specialità culinarie di Niklas Oberhofer. I proprietari e la direzione, però, hanno deciso pochi giorni fa di non portare più avanti questo concetto. Le sfide finanziarie hanno messo a dura prova il progetto. Ci rammarichiamo molto di questa decisione. L’EPOCA andrà avanti lo stesso, ma si sposterà, portando con sé Niklas Oberhofer e il suo equipaggio». Il suo posto lo prenderà un locale decisamente più informale.
Purtroppo, non sembra essere un buon periodo per Brandt e Oberhofer, i quali poco tempo fa, hanno già dovuto chiudere anche il Waldhaus Flims, sede originale del ristorante Epoca.
