Un mese di Chianti fresco da sorseggiare anche in estate, alla temperatura adatta. Tra le botteghe e gli indirizzi più caratteristici della capitale va in scena l'iniziativa Chianti fresco: gustalo a 16 gradi, per apprezzare un grande vino anche nel periodo più caldo dell'anno.“L’idea, gioco-forza, ci è venuta durante il periodo estivo, oggi siamo qui a presentare un nuovo modo di bere il Chianti che crediamo e speriamo possa rivoluzionare l’approccio al consumo dei vini rossi durante l’estate” in questo modo il presidente del Consorzio Chianti Giovanni Busicommenta il progetto Chianti fresco: gustalo a 16 gradi, che si concluderà a Roma a fine giugno 2013. “Il Chianti è storia e tradizione ma anche innovazione, quando si parla di Chianti, si intende cultura del territorio con prodotti eccellenti nella qualità. Il Chianti è un vino giovane, fresco, perfetto in stile aperitivo, ospite d’eccezione per una cena o agguerrito concorrente nelle competizioni professionali: il Chianti è tutto questo e il Consorzio in tal senso sta lavorando per cercare di far conoscere più da vicino questa intrigante quanto immensa realtà vinicola, attraverso la promozione della denominazione mirata al pubblico dei giovani e degli enoappassionati”. Dopo tre incontri dedicati alle degustazioni del Chianti fresco durante il mese di giugno (12, 24, 26 giugno 2013), c'è ancora la possibilità di partecipare a questa interessante ed educativa iniziativa, che invita a consumare un grande prodotto nazionale anche nel periodo estivo. La regola da seguire è solamente una: la temperatura non deve essere superiore e inferiore a 16 gradi, per mantenere inalterati profumi, freschezza e aromi del vino.L'iniziativa ha mantenuto come location d'onore la città di Roma, grazie alla collaborazione dell'Arte dei Vinattieri, dell'Accademia della Cultura gastronomica e del progetto Botteghiamo: un percorso guidato da una mappa, disegnata a mano con acquerelli, per scoprire e conoscere artigiani e botteghe e per tutelare queste realtà uniche delle città italiane. I protagonisti che consentiranno di apprezzare il Chianti fresco nei centri storici di Roma sono le enoteche, i wine bar, i ristoranti e le botteghe artigiane aderenti all'iniziativa. Un'esperienza interessante per degustare un grande prodotto in un contesto davvero speciale.
Ecco la lista dei ristoranti che proporranno il Chianti fresco abbinato ai piatti della loro cucina:
ANTICA HOSTARIA NOMENTANA
Via Nomentana, 429/b
06.86218185
BLUES CANAL
Via Castel Fusano, 226
Lido di Ostia (Ostia Antica)
06.56361394
CAMPONESCHI
Piazza Farnese , 50/50°
06.6874927
CANTINA E CUCINA
via del Governo Vecchio 87
06.6892574
CASA & BOTTEGA
via dei Coronari 183
06.6864358
CASA & BOTTEGA
via di Tor Millina, 34/a
06.68804037
CIAMPINI
Piazza Trinità dei Monti
06.6785678
CICCIA BOMBA
via del Governo Vecchio 76
06.68802108
DA FORTUNATO AL PANTHEON
Via del Pantheon, 55
06.6792788
HOSTARIA COSTANZA
Piazza Paradiso, 65
06 68801002
HOSTARIA LUCE
Via della Luce, 44
06.5814839
IL CAMINETTO
Viale dei Parioli, 89
06.8083946
IL FOCOLARE
Via G.Rossetti, 40
06.5818395
IL FUNGO – EUR
Piazza Pakistan, 1
06.5921980
IL GROTTINO ALL'AVENTINO
Viale Aventino, 40a/b
06.5750497
IL PELLICANO
Via Padre Massaruti, 138
06.5213639
IL TRENINO
Via del Ponte di Castel Giubileo, 2
06.33688621
ITALIA DI GUSTO
via dell’Orso 71
06 68309470
LA MORA
Piazza Crati, 13
06 8620 6613
LA NUOVA FIORENTINA
Via Angelo Brofferio, 43
06.37513917
LA TERRAZZA
Via di Casal Palocco, 87
06.50915955
L'ARCANO
Via delle Paste, 102
06.6786929
L’ORSO 80
via dell’Orso 33
06.6864904
MAMMA ANGELINA
Viale Arrigo Boito, 65
06.860 8928
MARIO
Via della Vite, 55
06.6783818
MONTEVECCHIO
Piazza Montevecchio 22/a
06.6861319
QUANTO BASTA
Via A.Scarlatti, 11/13
06.85352010
SANGALLO AI CORONARI
Via dei Coronari, 180
06 686 5549
TABERNA GRACCHI
Via dei Gracchi, 266
06.3213126
TAVERNA DE' MERCANTI
Piazza de' Mercanti, 3°
06-5881693
TERRA DI SIENA
Piazza di Pasquino 77
06.68307704
TRATTORIA CORIOLANO
Via Ancona, 14
0644240959
VILLA RINALDO ALL'ACQUEDOTTO
Via Appia Nuova, 1267
06.7183910
Enoteche e Wine Bar aderenti all'iniziativa:
ARCIONI CENTROVINI
Via della Giuliana, 11/13
06 39733205
ALIEMNTARI CORONARI
Piazza dei Coronari, 128 (ang. Via di Panico)
06 68301804
BAGUETTERIA DEL FICO
via della Fossa,12
06. 96045541
CASA & BOTTEGA
via dei Coronari 183
06.6864358
CASA & BOTTEGA
via di Tor Millina, 34/a
06.68804037
CUL DE SAC
Piazza di Pasquino, 73
06.68801094
IL PICCOLO
Via del Governo Vecchio, 74/75
06 68801746
ITALIA DI GUSTO
via dell’Orso 71
06 68309470
TRIMANI WINE BAR
Via Cernaia, 37/b
06 4469630
VIZIATI
Via dei Banchi Vecchi, 127
06 68802923
