L'autrice è la cake designer Paola Azzolina. Il libro che ha recentemente presentato si intitola Le Tue Torte d'Autore (De Agostini Libri, Pag. 272 - Euro 22,00) e le fotografie inserite nel volume sembrano ritrarre tutto fuorché delle torte. Si tratta infatti della 'sugar art', la tendenza tutta statunitense – ma sempre più diffusa in Italia - di creare dolci che riproducono nella forma oggetti di uso comune come borse o vasi di fiori, utilizzando pasta di zucchero. E i risultati sono sorprendenti. Ed è così che sia per gli appassionati come per chi muove i primi passi nel cake design arriva un libro ricco di spunti e di consigli d’autore. Una sezione, in particolare, è dedicata alle attrezzature, alle tecniche di base, agli impasti, alle farciture e alle decorazioni. Tante ricette con diversi gradi di difficoltà ma descritte sempre in modo semplice e chiaro.
Belle e coloratissime, ecco le foto delle torte che Paola Azzolina ha raccolto nel suo libro Le Tue Torte d'Autore
5 Dic 2013, 12:19 | a cura di
Appena presentato a Roma il volume di Paola Azzolima contiene immagini e suggerimenti per realizzare torte artistiche che sorprendano e stupiscano per forma e sapore. Il cake design – l'arte di creare sculture dolci - è un fenomeno che si è diffuso in Italia negli ultimi anni. E non smette di piacere.
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