Sono 6 le borse di studio che la Fondazione Gambero Rosso mette a disposizione per giovani profughi ucraini. Si tratta di due posti per ognuno dei 3 corsi professionali della Gambero Rosso Academy che mirano a formare pizzaioli, panettieri e donne e uomini di sala del futuro. Consapevole che nulla può ripagare del dramma vissuto, la Fondazione Gambero Rosso vuole contribuire a dare una nuova prospettiva anche professionale ai giovani in fuga dalla guerra in Ucraina. La gastronomia, in ogni suo aspetto, ha sempre rappresentato una destinazione lavorativa per chi si trova in un paese straniero, la Fondazione Gambero Rosso vuole contribuire a fornire gli strumenti per entrare in questo settore dalla porta principale.
Nei tre percorsi formativi teorico-pratici, intervengono come corpo docente alcuni dei maggiori professionisti del settore, panificatori, pizzaioli e lievitisti riconosciuti a livello internazionale, ma anche direttori di sala e maitre per quanto riguarda il corso Obiettivo Sala sviluppato in collaborazione con l'associazione Noi di Sala, che riunisce alcuni dei più validi professionisti nel mondo dell'accoglienza italiana.
I corsi e le borse di studio
Professione Pizzaiolo
- Data orientativa di inizio corso: 20 giugno.
- Durata: 5 settimane, dal lunedì al venerdì dalle 9.30 alle 14.30.
- Docenti: Luca Pezzetta, Luca Mastracci, Daniele Di Grazia, Jacopo Mercuro, Sami El Sabawi
Professione Panettiere:
- Data orientativa di inizio corso: 9 maggio.
- Durata: 7 settimane, dal lunedì al venerdì dalle 9.30 alle 15.30.
- Docenti: Adriano Del Mastro, Francesco Arnesano, Daniele Di Grazia, Luca Pezzetta, Jacopo Mercuro, Monia Achille, Salvo Cravero
Obiettivo Sala
- Data orientativa di inizio corso: maggio.
- Durata: 14 lezioni, lunedì e martedì dalle 15.00 alle 18.00
- Corpo docente: Marco Reitano, Rudy Travagli, Alessandro Pipero, Marco Amato, Davide Merlini, Luca Boccoli
