hi di vendita e di assaggio di numerosi produttori provenienti da ogni regione, laboratori del gusto e l'osteria “Odissea nello sfizio”, dove due big della ristorazione marchigiana, Peppe Rossi e Aurelio Damiani, proporranno menu a base di formaggio. Presenti anche alcuni Presidi, in particolare quelli che tutelano i prodotti a base di latte crudo di pecora. Interessanti novità dell'edizione 2009: impatto ambientale zero (uso di stoviglie biodegradabili, contenitori per la raccolta differenziata) e, quale testimonial dell'evento, una delegazione del Comune di Castelbuono di Sicilia, che da anni adopera gli asini come “netturbini” ecologici.
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