ra il fresco ed il più fresco, differenza sottile ma evidente. Creare, con ironia e gioco.
Questi sono i consigli di Massimo Bottura che rivolge un ulteriore e sentito messaggio ai giovani chef e gastronomi curiosi: "Viaggiate, confrontatevi, ma non dimenticatevi mai da dove venite".
Consigli da seguire alla lettera che il "Cuoco dell'anno" regala al suo pubblico con un'emozionante e coinvolgente presentazione, dove, tra le righe, si riesce a leggere l'esperienza di una vita, la passione ed un'estrema sensibilità. E' stato un grande regalo.
Isabella Grabau, Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico del Gambero Rosso ed. 2009/2010
01/02/2010
