Bar, caffè, pasticcerie, enoteche e altri indirizzi per sopravvivere a Vinitaly. Tra specialità gastronomiche e pause caffè tanti buoni suggerimenti per iniziare la giornata con il piede giusto o trovare ristoro a fine giornata.Arriverà forse il momento in cui vorrete uscire dal grande circo del vino e avventurarvi per le strade e le campagne venete alla ricerca di un momento di ristoro e di pausa dal vino o, al contrario, fare una sosta prima di immergervi nei padiglioni del Vinitaly. Magari per un caffè, che in Veneto ha un rappresentante tra i più premiati, quel Gianni Frasi di Giamaica Caffè, un mito tra i gourmet e gli appassionati. Il laboratorio di torrefazione è proprio a Verona, e anche lì se il suo caffè non è in vendita, l'eventualità di una visita al laboratorio è una prospettiva interessante ele sue miscele, in zona, si trovano in diversi bar. Un esempio? Il Caffè Coloniale, di Verona (di cui vi abbiamo già parlato qualche giorno fa). Non è il solo. Altro indirizzo è Da Forte, un po' fuori Verona, a Peschiera del Garda. Espressi eccellenti e corposi, dalla crema spessa e compatta da sorseggiare godendo dello spettacolo che offre il lago e raccogliere le energie per affrontare la giornata in fiera, insieme a torte e biscotti fatti in casa. Torniamo a Verona, un'altro indirizzo storico per l'espresso è Borsari, che molti chiamano con il vecchio nome di Tubino: quasi 60 anni di vita e una passione per il caffè proposto in diverse specialità, varianti e aromatizzazioni che sono, nel tempo, diventate una vera attrazione.
Per i golosi di dolci, Verona è la città dei baci di Giulietta e della Russa, una specialità di amaretti e mandorle. Vi segnaliamo due indirizzi: Tomasi e Flego, senza dimenticare il più noto dei pasticceri della città: Perbellini, famoso per l'Offella, dolce lievitato della fine dell'800, e tante altre specialità da acquistare nel punto vendita di Isola Rizza (al fianco del ristorante omonimo), a Bovolone, o in uno dei molti rivenditori, in città e fuori. Certo, saranno in molti a non aver trovato alloggio a Verona, vale dunque la pena segnalare un indirizzo a una cinquantina di chilometri, a Bagnolo San Vito, in provincia di Mantova. Si tratta di Antoniazzi, una villetta dai colori candidi che racchiude tantissime prelibatezze,dai lievitati ai mignon classici e innovativi, dalle monoporzioni ai gelati. Se proprio siete in fase “viaggiatore” e siete a Padova, beh Biasetto è lì che vi attende con il suo famoso e premiatissimo Setteveli.
A questo punto, rifocillati a dovere siete pronti per il tour de force della fiera: incontri, assaggi, degustazioni, parole e strette di mano, e poi i tanti chilometri da percorrere dentro il salone. Passerà una giornata o quasi, ma prima o poi ne uscirete. A questo punto c'è momento di un bicchiere (ancora?) in relax. Dove andare per un aperitivo? Suggeriamo l'Enoteca Zero 7, a pochi passa dalla meravigliosa piazza Bra, centinaia di etichette, grandi vini italiani e una interessante selezione di Champagne. A fare da contorno ci sono sfiziose tartine, tramezzini oppure grissini con il prosciutto crudo appena affettato e l'ottima selezione di salumi e formaggi della zona. L'aperitivo classico però a Verona sono le polpette fritte, perfette per ristorare corpo e anima dopo le faticose giornate in fiera, magari accompagnate da un calice di Champagne, per questo vi segnaliamo il sempre ottimo Sottoriva. Voglia di uscire da Verona? Benissimo, si prende la macchina per una settantina di chilometri per andare al bistrot degli Alajmo, il Calandrino: potrebbe essere la sosta prima della cena alla casa madre, o la consolazione per non aver trovato posto alle Calandre. Si sta al bancone o ci si accomoda a dei semplici ed essenziali tavolini, per buon cocktail con i classici cicchetti veneziani, come le polpette di carne e gli arancini zafferano e liquirizia, o uno squisito sandwich fatto come si deve. In alternativa si va alla carta con una proposta golosa e di grande soddisfazione.
Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè | Verona | via Merighi Vittorio, 5 | tel. 045.569499
Caffè Coloniale | Verona | via Viviani, 14c | tel. 045.8012647 | http://www.casa-coloniale.com/caffe-coloniale.php
Da Forte, Caffè Gastronomico | Peschiera del Garda (VR) | p.le Bettoloni, 5 | tel. 045 6401352
Borsari (ex Caffè Tubino) | Verona | c.so di Porta Borsari, 15d | tel. 045.8031313 | www.grccaffe.com
Tomasi | Veorna | c.so Milano, 16a | tel. 045.574017
Flego | Verona | via Stella, 13 | tel. 045.8032471 | www.pasticceriaflego.it
Perbellini | Isola Rizza (Vr) | via Muselle 130 | tel 045.7135899 | http://www.perbellini.com/
Perbellini | Bovolone (Vr) | via Vittorio Veneto, 46 tel. 045.7100599| http://www.perbellini.com/
Antoniazzi | Bagnolo San Vito | via Romana Conventino, 15 | tel. 0376.414107 | www.pasticceriaantoniazzi.it
Biasetto | Padova | via Facciolati, 12 | tel. via Facciolati, 12 | tel. 049.8024428 | www.pasticceriabiasetto.it
Enotecazero7 | Verona | v.lo ghiaia, 2 | tel.045 9235180 | www.enotecazero7.it
Osteria Sottoriva | Verona | via Sottoriva, 9a | tel. 045.8014323 | http://www.sottorivaitalia.com/
Calandrino | Rubano (PD) | via Liguria, 1 | tel. 049.630303 | www.alajmo.it
a cura di Antonella De Santis
