Nel Gambero Rosso di aprile

27 Mar 2013, 20:41 | a cura di

In regalo l'allegato Le Ricette di primavera. Franck Rizzuti racconta la sua terra in venti piatti.

 

STORIA DI COPERTINA


Speciale Vinitaly

Sono centinaia i vini italiani che hanno successo sui mercati internazionali. Tra i protagonisti Antinori, che controlla 2.000 ettari di vigneti tra lโ€™Italia, lโ€™Europa, il Nord e il Sud America; Gianfranco Fino,
un maestro del terroir al vertice delle classifiche; Leonardo Lo Cascio, che racconta
la sua Winebow e la nuova sfida da produttore.

 

Le 276 etichette italiane che vincono nel mondo protagoniste del Tre Bicchieri Round the World

Tu & il vino. Vota il tuo Vinitaly. Dai la pagella a uno dei 20 winemaker italiani famosi nel mondo

 

TRAVEL

 

Thailandia. Cucina (e vino) italiani conquistano Bangkok. Dopo le antiche tradizioni cinesi e giapponesi, รจ quella italiana la tavola che fa piรน proseliti in oriente

Tel Aviv. La N. Y. del Medioriente. Una cittร  gastronomicamente sorprendente, dove
le cantine si chiamano boutique. Qui giovani cuochi, dopo aver studiato in Usa, sono tornati per ridisegnare lโ€™identitร  culinaria del paese.

 

 

WINE


Oltrepรฒ. Il regno del Pinot Nero. Da 150 anni qui si percorre la via del Metodo Classico e del Pinot Nero: si produce un vino che punta su aciditร  elevate, intensitร  e freschezza e che รจ insieme nervoso e con una bella verve. Ecco i migliori vini dellโ€™Oltrepรฒ Pavese.

 

Montepulciano dโ€™Abruzzo. Oro Rosso. Lโ€™uva piรน tipica di questa importante zona vitivinicola dโ€™Italia รจ il Montepulciano dโ€™Abruzzo: un nome che in sรฉ racchiude tutto il terroir e lo comunica immediatamente. I Tre Bicchieri dโ€™Abruzzo.

 

FOOD

 

Giovani chef. Saranno famosi. I giovani cuochi che puntano al futuro e scrivono la nuova pagina della cucina italiana senza mai dimenticare le radici. E il ragรน della mamma Tu & lo chef. Votate il giovane talento che piรน vi convince, raccontateci le vostre esperienze e le vostre scoperte.

 

Coast to coast, la disfida del pesce. Adriatico & Tirreno: un concentrato di mare in due piatti simbolo: cacciucco e brodetto

 

Extravergineโ€ฆ Oltre. Come dopo il metanolo nacquero i Super Tuscan vini da tavola fuori dalle doc, cosรฌ per gli oli di oliva superiori si cercano strade nuove. Tu & lโ€™olio. In occasione della presentazione della guida Oli dโ€™Italia 2013, al Sol di Verona, vota il tuo olio nella grande sfida tra Toscana e Sicilia.

 

 

RUBRICHE

 

Nuova cucina di casa

Pizze di stagione. I primi frutti della primavera si trasformano in golosi condimenti e ripieni di pizze prelibate. I vini da abbinare.

 

Le classifiche

Il miele di acacia. La top ten del miele monoflora piรน famoso, apprezzato e diffuso sul mercato. Una selezione di prodotti dal nord, dove domina il Piemonte, e centro Italia.

 

Matrimonio dโ€™amore

Pizza bianca con la mortadella. E' uno degli spuntini piรน diffusi per una colazione di metร  mattina o una veloce pausa pranzo. Cosa berci?

 

 

E ancora...

 

 

Foodies. Liguria. La sstrada della cucina bianca; Anteprime. Amarone 2009; Berebene. Il Veneto; Extravergine. I premi speciali 2013; Ristoranti; Coffee, Tea & co.; Cocktail. Star Ruby; Distillati. Il gin; Birre. Le Ipa made in Italy

 

 

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