target="_blank">Sol di Verona due prodotti con cui l'olio può puntare a sfidare l'industria sul piano del sapore e della salute, oltre che del territorio: una maionese e una margarina all'olio extravergine di oliva della Sabina.
La prima è in tre versioni: tradizionale, delicata e light (quest'ultima applaudita all'unanimità dalla platea del Sol). La margarina, invece, è composta al 70% da extravergine e non come la normale margarina che è al 70% acqua. L'abbiamo provata spalmata sul pane: ottima, forse all'altezza di un bel burro d'alpeggio. Mica male per una margarina!
Stefano Polacchi
27/03/2012
