Colazione
Appena fuori dal centro pedonale, la Pasticceria De Santis รจ un punto di riferimento per chi cerca dolcissimi dolci per tutti i gusti, gelati artigianali e sorbetti. Si puรฒ partire da qui per la colazione, il bancone pieno di golositร vi metterร subito di buon umore: dai dolci tradizionali come gli ottimi torcettini e le tegoline, all'assortimento di paste secche, con i molti biscottini da tรจ, i frollini e le diverse paste di meliga. Se non amate i dolci secchi, niente paura: bignรจ, babร al rum, funghetti al cioccolato e ottimi chantilly (dei bignรจ farciti con crema chantilly) occhieggiano dalle vetrine. E poi caramelle e cioccolatini che potranno farvi compagnia durante la vostra passeggiata.
Pause gourmet
Il primo passo รจ arrivare nel centro storico, dove nei pressi della Piazza della Cattedrale troviamo lโErbavoglio: da un lato lโAntica Latteria, con una piccola cantina di affinamento sotto al negozio dove stagionano formaggi dโalpeggio dal 1937. Dallโaltro Sur Place, un caratteristico bistrot che propone non solo caci locali, ma anche un piccolo menu rigorosamente di stagione. Un posto tutto da scoprire per i propri acquisti gourmet o per una pausa veloce mentre si visita la cittร .
A due passi, inaugurato da poco, il B 63, birrificio artigianale che offre birre lager (anche per celiaci) per accompagnare piatti di carne, taglieri e sfizi vari. Per cercate invece un buon bicchiere di vino, poco distante trova Lโuva e un quarto, una graziosa enoteca dove il titolare, sommelier appassionato e competente, suggerisce etichette italiane, regionali e non solo, con una selezione di vini francesi, birre e distillati. La scelta non sarร enciclopedica ma รจ mirata, con tante chicche e un'attenzione particolare per i piccoli produttori naturali. Il territorio รจ ben rappresentato ma non manca un angolo riservato a Champagne di produttori meno noti ma di provata qualitร . In piรน, una selezione di distillati e una proposta molto interessante di microbirrifici nazionali.
Cena
Terminato il girovagare alla scoperta delle bellezze di Aosta, arriva il momento di una buona cena per ristorarsi e vivere l'atmosfera della cittร .
Rimaniamo in centro con la Trattoria degli Artisti(meglio conosciuta come "Pam Pam"), un grazioso locale a conduzione familiare che accoglie i suoi ospiti con una cucina basata sulle tradizioni e gli ingredienti del territorio: gli ottimi antipasti a base di verdure o salumi della zona aprono la strada a piatti abbondanti, ricchi di sapore, come il risotto con fontina e lardo di Arnad, la polenta grassa, la tipica fonduta o il brasato al Blanc de Morgex et de La Salle. Ma pensare che Aosta sia solo tradizioni alpine รจ un errore. Per coloro che non disdegnano la cucina fusion, a pochi metri si trova il Mama Japanese Fusion Restaurant: una bella villa dei primi del โ900 che โ a sorpresa - ospita un vezzoso jap guidato da un giovane sushi chef valdostano. Grande ricerca delle materie prime per i classici della cucina nipponica. Mentre si torna in Italia con i dolci, di stampo tradizionale.
Restando in tema world cuisine, Bjork, la brasserie svedese allโinterno dellโHotel Village di Quart alle porte di Aosta รจ una bella sorpresa. Un indirizzoo luminoso e moderno per assaggiare qualche specialitร del Nord Europa.
Pasticceria De Santis | Aosta | via Roma, 3b | tel. 0165 43766
Erbavoglio | Aosta | rue Monseigneur de Sales, 1 | tel. 347 1322 770 | www.erbavoglioformaggi.it
Birrificio 63 | Aosta | p.zza Severino Caveri | tel. 0165 366 992 | www.birrificio63.it
Lโuva e un quarto | Aosta | via Challand, 21a | tel. 0165 235842 | http://www.luvaeunquarto.it/homepage.asp?l=1
Trattoria degli Artisti | Aosta | via Maillet, 5 | tel. 0165 40960 | www.trattoriadegliartisti.it
MaMa Japanese Fusion Restaurant | Aosta | via Petigat, 4 | tel. 0165 060 481 | www.mamajapaneserestaurant.com
Bjork - Swedish Brasserie | Aosta | loc. Torrent de Maillod, 3 | http://bjork.it/bjork-aosta/
a cura di Arabella Pezza
Articolo uscito sul numero di Agosto 2015 del Gambero Rosso. Per abbonarti clicca qui
Per leggere In viaggio. Umbria mistica tra olivi e vigne sulle Strade del Cantico clicca qui
Per leggere In viaggio. Gansu, la Cina dei monaci: spiritualitร e sapori nel segno del Budda clicca qui
Per leggere In viaggio. Venezia: mangiare sulle isole per la Mostra del Cinema clicca qui
Per leggere In viaggio. Gallura, la Sardegna tra mare e cantine clicca qui
Per leggere In viaggio. Cicladi, il blu dellโEgeo e il verde degli orti clicca qui
Per leggere In viaggio. La costa dei trabocchi: l'Abruzzo che non ti aspetticlicca qui
Per leggere In viaggio. Il Val di Noto, tra barocco e tradizioni gastronomiche clicca qui
Per leggere In viaggio. Alla scoperta di Conegliano tra vini, formaggi e panorami da sogno clicca qui
Per leggere In viaggio. Cipro. Lโisola dal sapore di fiaba clicca qui
Per leggere In viaggio. 48 ore (ma anche di piรน) a Firenze. I consigli golosi di Leonardo Romanelli clicca qui
Per leggere In viaggio. Dolomiti Friulane: coltelli, selvaggina e salumi arcaici clicca qui
Per leggere In viaggio. Genova, 48 ore nella cittร della Lanterna clicca qui
Per leggere In viaggio. Yorkshire, l'Inghilterra piรน foodie clicca qui
Per leggere In viaggio. Etna, Il sale del vulcano, il dolce del sole clicca qui
Per leggere In viaggio. Giro della Sicilia in 4 microbirrifici clicca qui
Per leggere In viaggio. Modena, ieri, oggi e domaniclicca qui
Per leggere In viaggio. Germania del Nord, sulle rotte della Lega Anseatica clicca qui
Per leggere In viaggio. Alla scoperta della Liguria di Ponente clicca qui
Per leggere In viaggio. Fusion madrileno: la new wave gastronomica ispano-asiatica in 4 indirizzi clicca qui
Per leggere In viaggio. Paesi Baschi vol. 2: tour alla scoperta dei pintxos di Bilbao clicca qui
Per leggere In viaggio. Cilento: terra di bufale, formaggi e dolci golosi clicca qui
Per leggere In viaggio. La Piccola Polonia da Cracovia ai Carpazi clicca qui
Per leggere In viaggio Dall'Appennino all'Adriatico nella Marca Fermana clicca qui
Per leggere In viaggio. Dove mangiare a Verona nei giorni del Vinitaly clicca qui
Per leggere In viaggio. Ginevra: verso l'Expo a passi ecosostenibili clicca qui
Per leggere In viaggio. Riga, la nuova cucina lettone clicca qui
Per leggere In viaggio. Agnone, nel paese delle campane tra soste golose e passeggiate nella natura clicca qui
Per leggere In viaggio. Sicilia d'inverno: nuovi locali e vecchie trattorie clicca qui
Per leggere In viaggio. Firenze: le belle artiโฆ del quinto quarto clicca qui
Per leggere In viaggio. Bruges & Anversa: cioccolato, birra e la cucina dei Primitivi Fiamminghi clicca qui
Per leggere In viaggio. A Vienna per i 150 del Ring, tra caffรจ e giovani chef clicca qui
Per leggere In viaggio. Sapori di confine da Trieste al Carso clicca qui
Per leggere In viaggio. Cuba: racconto di una serata alcolica sulle tracce di Hemingway a la Habana clicca qui
Per leggere In viaggio. Paesi Baschi: tour alla scoperta dei pintxos di San Sebastian clicca qui
Per leggere In viaggio. Pantelleria. Alla scoperta della Figlia del Vento clicca qui
Per leggere In viaggio. Soave: a spasso tra vigneti e grandi tavole clicca qui
Per leggere In viaggio. La Piana di Sibari e i sapori del Pollino clicca qui
Per leggere In viaggio. Venezia: autunno in laguna clicca qui
Per leggere In viaggio. La Cina. Seconda tappa: Pechino e Shanghai clicca qui
Per leggere In viaggio. La Cina. Prima tappa: Xiโan, la capitale antica clicca qui
Per leggere In viaggio. Torino, il Salone del Gusto, la Reggia di Venaria clicca qui
Per leggere In viaggio. Il Frusinate: tesori d'Appennino clicca qui
Per leggere In viaggio. Val Tidone, quei sapori tra le vigne clicca qui
Per leggere In viaggio. Cadore: i sapori delle Dolomiti clicca qui
Per leggere In viaggio. Cosa porta con sรฉ la Scozia se vota per lโindipendenza? Angus, whisky e ostriche clicca qui
Per leggere In viaggio. Conero da cima a fondo. Le sorprese delle Marche e della costa Adriatica clicca qui
Per leggere In viaggio. Il Sulcis Iglesiente, Carloforte e Sant'Antioco: la Sardegna tra mare e terra clicca qui
Per leggere In viaggio. Dove mangiareinLanghe, Roero e Monferrato. Consiglia Davide Palluda clicca qui
Per leggere In viaggio. In Salento tra panorami marini, vigneti, olivi secolari e arte barocca clicca qui
Per leggere In viaggio. A Genova e dintorni per scoprire i profumi e i colori di una terra stretta fra monti e mare clicca qui
Per leggere In viaggio. Dove mangiareinCosta Azzurra. Indirizzi golosi tra la Francia e l'Italia suggeriti da Mauro Colagreco clicca qui
Per leggere In viaggio. Dove mangiareinIstria. Itinerario goloso tra negozi e ristoranti suggeriti da Ana Roลก clicca qui
Per leggere In viaggio. Dove mangiare a Formentera clicca qui
Per leggere In viaggio nel Pollino, il parco dei tesori clicca qui
Per leggere In viaggio da Trapani a Erice. Sale, aglio e genovese clicca qui
Per leggere In viaggio tra sassi e mare alla scoperta della provincia di Matera clicca qui
Per leggere In viaggio nella Penisola Sorrentina: oltre al mare cโรจ di piรน clicca qui
Per leggere nel cuore di Perugia. Indirizzi foodies e musica jazz clicca qui
Per leggere In Istria alla ricerca di sapori tra Croazia e Slovenia clicca qui
Per leggere In viaggio verso Foggia e la Daunia clicca qui
Per leggere In viaggio in Portogallo tra Porto e baccalร clicca qui
Per leggere In viaggio. InTrentino tra sapori di malga clicca qui
Per leggere In viaggio. Sulle strade della mozzarella clicca qui
Per leggere In viaggio nel Gran Paradiso tra fontina e ghiacciai clicca qui
Per leggere In viaggio.In Alsazia tra Reseling e foie gras clicca qui
Per leggere Piceno in tour alla scoperta di pecorino e olive ascolane clicca qui
Per leggere Sicilia occidentale in tour volume 1. Castel di Tusa, Palermo e Regale ali di Tasca clicca qui
Per leggere Sicilia occidentale in tour volume 2. Da Agrigento a Trapani passando per Marsala e la valle dei templi clicca qui
Per leggere Castellammare, Gragnano, Agerola, Furore, Amalfi. Storie, sapori e testimonianze dell'altra costiera clicca qui
Per leggere Molise panorami e sapori di una regione da scoprire clicca qui
Per leggere alla scoperta di una Puglia insolita clicca qui
Per leggere Vulture in tour un viaggio tra cantine e paesaggi straordinari clicca qui
