Sì perché quel pane durava - e dura ancora - una settimana. Antonio Menconi, pubblicitario un po' pentito, si dedica anima e corpo alla selezione e distribuzione di pani introvabili altrimenti. E li fa conoscere, comunica la loro anima, chi c'è dietro e perché. Una sorta di mission, che è gusto, ma anche storia, tradizione, radici. Ma siamo andati a trovarlo nel suo campo-base, da Beppe e i suoi formaggi, per farci raccontare la sua storia in mezzo ai suoi pani...
Stefano Polacchi
7 giugno 2012
pane
