Situato nel quartiere più popolare di Parigi, Menilmontant, al Roseval l'età media dello staff (oltre ai due chef ci sono la sommelier e il responsabile di sala) si aggira al di sotto dei trenta anni ed è probabilmente anche questo dato a stupire i critici gastronomici, tanto che Roseval è stata premiata come “miglior tavolo dell'anno 2013” dalla guida francese Le Fooding. Cucina semplice, con la ricerca di materie prime poco usate e rigorosamente di stagione. Roseval è ormai un vero e proprio fenomeno a Parigi, è dunque vivamente consigliata la prenotazione, attenzione però: il sabato e la domenica è chiuso.
Roseval
Rue d'Eupatoria 1, Parigi
Tel +33 9 53562414
www.roseval.fr
orari: lun-ven dalle 20:00 alle 00:00
a cura di Annalisa Zordan
12/04/2013
