Conto alla rovescia per la presentazione della guida Oli d'Italia 2017 del Gambero Rosso (realizzata in collaborazione con Unaprol, il Consorzio Olivicolo Italiano). Ormai si attendono solo le copie da presentare il 10 aprile al Sol di Verona. Prima di quella data parliamo ancora di extravergine e di olive. Ogni lunedì anticipiamo le etichette che hanno ottenuto le Tre Foglie e le Due Foglie Rosse, e stavolta è il turno dei premiati del Centro Italia. Ad accompagnare i punteggi, una riflessione di DavidGranieridi Unaprol, che traccia una sintesi dell'annata appena trascorsa e del panorama olivicolo italiano.
La stagione 2016/2017
La campagna olearia 2016/17, in Italia come nel resto del mondo, non ha brillato per quantità e in alcuni casi anche per qualità. Nonostante ciò quasi 400 aziende olivicole sono state selezionate tra le migliori d’Italia per celebrare l’eccellenza di questo prodotto, dei suoi territori, del connubio tra ambiente e tipicità e designazioni di origine: quest’ultime, elemento di novità dei nostri territori di produzione.
Le denominazioni di origine
L’Italia, che detiene la leadership europea per numero di riconoscimenti, ora può presentarsi sul mercato internazionale con nuove indicazioni di origine. Al blasone dell’Igp Toscano si sono di recente aggiunti quelli dell’Igp Sicilia e Calabria, mentre si attendono altri riconoscimenti da parte della UE per Puglia, Marche, Campania e Lazio. Mentre sono 42 le Dop.
L’obiettivo è quello sì di segmentare il mercato, ma con l’auspicio di spingere sempre più in alto il comparto delle designazioni di origine, orientando le scelte dei consumatori verso oli extra vergine che coniughino, insieme ai territori, l’alta qualità certificata delle loro produzioni olearie. È anche questa l'obiettivo, neanche troppo celato, della guida Oli d’Italia edizione 2017.
La guida Oli d'Italia
Un concentrato di profili organolettici unici che spazia dal prodotto extravergine convenzionale, alle Dop e Igp e al biologico, ma tutti rigorosamente 100% italiani. Quello che colpisce di questo sforzo editoriale, realizzato con la collaborazione di Unaprol, è che pur in presenza di una campagna non esaltante i panel di assaggio sono riusciti a isolare delle vere e proprie Ferrari dell’olio extravergine di oliva. Questa guida ora viaggerà, e raggiungerà nuovi mercati e nuovi consumatori. Intorno a questa guida c’è un gioco di squadra collaudato, votato al successo di aziende e dei loro prodotti. È una bella fotografia del nostro Paese: l’immagine dell’Italia migliore che primeggia e vince.
a cura di David Granieri
Unaprol
I premiati del Centro Italia
Tre Foglie
Toscana
Agrifoglio Igp Toscano | Il Violone | Incisa in Val d'Arno (FI) | [email protected]
Balatreto Monocultivar Frantoio | Olivart | Bagno a Ripoli (FI) | www.olivart.it
Dop Lucca| Villa Santo Stefano| Lucca| www.villa-santostefano.it
Dop Terre di Siena Podere Ricavo Bio| Maria Pia Buoni o Del Buono | Cetona (SI)| www.ricavo.it
Grifo Monocultivar Frantoio| Belvedere| Capannori (LU)| [email protected]
Igp Toscano Monocultivar Frantoio Bio| Tenuta Pietrapiana| Reggello (FI)| www.tenutapietrapiana.it
Il Tradizionale Bio| I Sergenti| Reggello (FI)| www.isergenti.com
L'Olinto Dop Chianti Classico Monocultivar Leccino Bio| Eredi Grassi Rolando | Greve in Chianti (FI)| [email protected]
Millenovecentosettantanove| Fonte di Foiano| Castagneto Carducci (LI)| www.fontedifoiano.it
Monocultivar Coratina 100% Italiano| Olio di Dievole| Gaiole in Chianti (SI)| www.dievole.it
Monocultivar Frantoio Bio| Fattoria Ramerino| Bagno a Ripoli (FI)| www.fattoriaramerino.it
Monocultivar Maurino| Giacomo Grassi| Greve in Chianti (FI)| [email protected]
Monocultivar Moraiolo| Frantoio Franci| Castel del Piano (GR)| www.frantoiofranci.it
Monocultivar Moraiolo Bio| Pruneti| Greve in Chianti (FI)| www.pruneti.it
Monocultivar Pendolino Bio| Felsina| Castelnuovo Berardenga (SI)| www.felsina.it
Olio Extravergine di Oliva| Fattoria di Fubbiano| Capannori (LU)| www.fattoriadifubbiano.it
Riflessi| Fonte di Foiano| Castagneto Carducci (LI)| www.fontedifoiano.it
Villa Magra Grand Cru| Frantoio Franci| Castel del Piano (GR)| www.frantoiofranci.it
Marche
Frà Bernardo Selezione Monocultivar Tenera Ascolana| Il Conventino di Monteciccardo| Monteciccardo (PU)| www.conventinomonteciccardo.bio
Monocultivar Raggia| Mazzola| Senigallia (AN)| www.cantinamazzola.com
Risveglio Monocultivar Raggiola| Massimo Mosconi| Serrungarina (PU)| www.emozioneolio.com
Spalià Monocultivar Ascolana Tenera| L'Olivaio - Frantoio Oleario | Castelleone di Suasa (AN)| www.lolivaio.it
Umbria
Costa del Riparo Bio| Viola| Foligno (PG)| www.viola.it
Dop Umbria Colli Martani | Arnaldo Caprai| Montefalco (PG)| www.arnaldocaprai.it
Dop Umbria Colli Martani Bio| Noemio Bacci | Gualdo Cattaneo (PG)| [email protected]
Emozione| Decimi| Bettona (PG)| www.oliodecimi.it
Il Sincero Monocultivar Moraiolo| Viola| Foligno (PG)| www.viola.it
L'Affiorante Monocultivar Moraiolo Bio| Marfuga| Campello sul Clitunno (PG)| www.marfuga.it
Monocultivar Moraiolo | Decimi| Bettona (PG)| www.oliodecimi.it
Monocultivar Moraiolo Bio| Villa della Genga| Spoleto (PG)| www.leterrediporeta.it
Mosto d'Oliva| Giulio Mannelli| Bettona (PG)| www.agrariamannelli.it
Muraiolo Monocultivar Moraiolo | Mia ITALY - Monia Caneschi| Spello (PG)| www.miaitaly.it
Olio Extravergine di Oliva| Nello Filippi Coccetta| Giano dell'Umbria (PG)| [email protected]
Olio Extravergine di Oliva| Giovanni Batta| Perugia| www.frantoiobatta.it
Olio Extravergine di Oliva Bio| Molino Il Fattore di Luigi Tega| Foligno (PG)| www.luigitega.it
Poggio Amante Dop Umbria| Frantoio Ranchino| Orvieto (TR)| www.frantoioranchino.it
Principe di Mascio Dop Umbria Colli Assisi Spoleto| Mascio| Trevi (PG)| www.agricolamascio.it
Quinta Luna| Frantoio Gaudenzi| Trevi (PG)| www.frantoiogaudenzi.it
Trace Bio| Marfuga| Campello sul Clitunno (PG)| www.marfuga.it
Lazio
100% Carma | Tenuta di Carma| Bagnoregio (VT)| www.concarma.com
Amantino| Le Amantine| Tuscania (VT)| www.leamantine.com
De Monocultivar Itrana| Alfredo Cetrone| Sonnino (LT)| www.cetrone.it
Don Pasquale Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana| Cosmo Di Russo| Gaeta (LT)|www.olivadigaeta.it
Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana| Lucia Iannotta| Sonnino (LT)| www.olioiannotta.it
Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana Bio| Paola Orsini| Priverno (LT)| www.olioorsini.it
Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana Bio | La Tenuta dei Ricordi| Lenola (LT)| www.latenutadeiricordi.net
Dop Tuscia Monocultivar Caninese Bio| Sciuga il Molino| Viterbo| www.oliodelmolino.it
Eximius Monocultivar Caninese| La Carrozza - Boni| Vetralla (VT)| www.oliotraldi.com
In Monocultivar Itrana| Alfredo Cetrone| Sonnino (LT)| www.cetrone.it
Itranae Monocultivar Itrana| È.D.Enrico | Formia (LT)| www.edenrico.com
Maestrale| Casale San Giorgio| Aprilia (LT)| www.casalesangiorgio.it
Monocultivar Frantoio| Laura De Parri - Cerrosughero | Canino (VT)| www.oliocerrosughero.it
Monocultivar Itrana Bio| Paola Orsini| Priverno (LT)| www.olioorsini.it
Monocultivar Rosciola | L' Oro delle Donne| Marino (RM)| www.orodelledonne.it
Olivastro Monocultivar Itrana Bio| Americo Quattrociocchi| Alatri (FR)| www.olioquattrociocchi.it
Podere San Giulio| Doganieri Miyazaki| Castiglione in Teverina (VT)| [email protected]
Rosa & Meo Monocultivar Itrana | Catullo Manciocchi| Cori (LT)| www.rosaetmeo.com
Abruzzo
Dop Colline Teatine | Trappeto di Caprafico| Casoli (CH)| www.trappetodicaprafico.com
Electum| La Selvotta| Vasto (CH)| www.laselvotta.it
L'Olio Monocultivar Intosso | Trappeto di Caprafico| Casoli (CH)| www.trappetodicaprafico.com
L'Uomo di Ferro Monocultivar Dritta| Marina Palusci| Pianella (PE)| www.olivetopependone.com
Monocultivar Intosso| Forcella| Cittê Sant'Angelo (PE)| www.agricolaforcella.it
Puella| Frantoio Hermes| Penne (PE)| www.frantoiohermes.it
Tre Torri| Frantoio della Valle| Prezza (AQ)| www.frantoiodellavalle.com
Veneranda 19| Tenuta Zuppini| Torricella Sicura (TE)| [email protected]
Due Foglie Rosse
Toscana
Carciofo Bio| Podere Riparbella| Massa Marittima (GR) | www.riparbella.com
Cassiano Igp Colline di Firenze | Talente | San Casciano in Val di Pesa (FI) | www.oliocassiano.com
Castello di Fonterutoli Dop Chianti Classico| Castello di Fonterutoli| Castellina in Chianti (SI)| www.mazzei.it
Dop Chianti Classico Monocultivar Moraiolo Bio | Giacomo Grassi | Greve in Chianti (FI) | www.giacomograssi.com
Grand Cru | Fonte di Foiano | Castagneto Carducci (LI) | www.fontedifoiano.it
Idillio Bio| Reto di Montisoni| Bagno a Ripoli (FI)| www.retodimontisoni.it
Igp Toscano Colline di Firenze| Fattorie Parri| Montespertoli (FI)| www.fattorieparri.it
Igp Toscano Monocultivar Leccino Bio | Tenuta Pietrapiana | Reggello (FI) | www.tenutapietrapiana.it
L'Olinto Dop Chianti Classico Monocultivar Frantoio Bio | Eredi Grassi Rolando | Greve in Chianti (FI) | [email protected]
Monocultivar Frantoio | L' Oliveta | Castel del Piano (GR) | [email protected]
Monocultivar Frantoio | Capua Winery | Manciano (GR) | www.capuawinery.com
Monocultivar Frantoio Bio | Pruneti | Greve in Chianti (FI) | www.pruneti.it
Monocultivar Leccio del Corno | I Greppi di Silli - Miciolo | San Casciano in Val di Pesa (FI) | www.igreppidisilli.it
Monocultivar Moraiolo Bio | Fattoria Ramerino | Bagno a Ripoli (FI) | www.fattoriaramerino.it
Monocultivar Nocellara | Capua Winery | Manciano (GR) | www.capuawinery.com
Monocultivar Raggiolo Bio | Felsina | Castelnuovo Berardenga (SI) | www.felsina.it
Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano | Olio di Dievole | Gaiole in Chianti (SI) | www.dievole.it
Olio Extravergine di Oliva Bio | Roncigliano | Scandicci (FI) | www.roncigliano.com
Optimun | Frantoio dell' Antellino | Bagno a Ripoli (FI) | www.lantellino.it
Plenum Bio | Fattoria di Poggiopiano | Fiesole (FI) | www.poggiopiano.it
Purosangue Igp Toscano| Terenzi| Scansano (GR) | www.terenzi.eu
Marche
Menage a Trois | Massimo Mosconi| Serrungarina (PU) | www.emozioneolio.com
Monocultivar Picholine| Poldo Service| Castelfidardo (AN) | www.poldoservice.it
Umbria
Casa Gola | Luciana Cerbini| Bevagna (PG) | www.casagola.com
Casalontana Dop Umbria Colli Assisi Spoleto| Frantoio Gaudenzi| Trevi (PG)| www.frantoiogaudenzi.it
Chiuse di Sant'Arcangelo Monocultivar Moraiolo | Frantoio Gaudenzi | Trevi (PG) | www.frantoiogaudenzi.it
Colleruita Dop Umbria Colli Assisi Spoleto | Viola| Foligno (PG ) | www.viola.it
Dop Colli Martani | Decimi| Bettona (PG) | www.decimi.it
Dop Umbria Colli Assisi-Spoleto Bio| Marfuga | Campello sul Clitunno (PG) | www.marfuga.it
Il Notturno di San Francesco Monocultivar Moraiolo | Simona Ciarletti | Trevi (PG) | www.oliociarletti.it
Monocultivar Frantoio Bio| Villa della Genga| Spoleto (PG) | www.leterrediporeta.it
Monocultivar Moraiolo| Giulio Mannelli| Bettona (PG) | www.agrariamannelli.it
Olio Extravergine di Oliva Bio| Giovanni Batta| Perugia | www.frantoiobatta.it
Olio Extravergine di Oliva Bio| Noemio Bacci | Gualdo Cattaneo (PG) | www.oliobaccinoemio.it
Lazio
Caieta Monocultivar Itrana| Cosmo Di Russo| Gaeta (LT) | www.olivadigaeta.it
Carventum Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana | Oscar| Rocca Massima (LT) | www.oscarfrantoio.it
Dop Canino| Laura De Parri - Cerrosughero | Canino (VT) | www.oliocerrosughero.it
Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana| Filomena Coletta - Casino Re| Sonnino (LT) | www.casinore.it
Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana Bio| Villa Pontina| Sonnino (LT) | www.olio.villapontina.it
E'ntonos Monocultivar Coratina| Il Simposio| Nettuno (RM) | www.aziendailsimposio.com
Essenza di Carma Bio| Tenuta di Carma| Bagnoregio (VT) | www.concarma.com
Etichetta Gialla Monocultivar Caninese| Luca Di Piero| Civita Castellana (VT) | www.aziendaagricolalucadipiero.it
Grand Cru| Frantoio Tuscus| Vetralla (VT) | www.frantoiotuscus.com
Grand Cru Musignano Monocultivar Frantoio| Ione Zobbi| Canino (VT) | www.iandp.it
La Cesa Monocultivar Itrana Bio| La Tenuta dei Ricordi| Lenola (LT) | www.latenutadeiricordi.net
Monocultivar Frantoio Bio| Sciuga il Molino| Viterbo | www.oliodelmolino.it
Monocultivar Itrana| Oleum Summum| Sonnino (LT) | www.oleumsummum.it
Monocultivar Itrana| Alfredo Cetrone| Sonnino (LT) | www.cetrone.it
Olio Extravergine di Oliva| L' Oro delle Donne| Marino (RM) | www.orodelledonne.it
Solum| Gioacchini| Grotte di Castro (VT) | www.oliosolum.it
Abruzzo
Ago Monocultivar Dritta| La Quagliera| Spoltore (PE) | www.laquagliera.it
Elio Grand Cru| Tenuta Sant'Ilario - Colancecco| Pineto (TE) | www.tenutasantilario.com
Monocultivar Gentile di Chieti| La Selvotta| Vasto (CH) | www.laselvotta.it
Monocultivar I-77| La Selvotta| Vasto (CH) | www.laselvotta.it
Monocultivar Toccolana| Giardini di Giulio| Tocco da Casauria (PE) | www.giardinidigiulio.com
Olio Extravergine di Oliva| La Selva d'Abruzzo| Moscufo (PE) | www.laselvadabruzzo.it
Valerius| Frantoio Pedicone| Bellante (TE) | www.frantoiopedicone.it
Vesta Dop Aprutino Pescarese Monocultivar Dritta| Frantoio Hermes| Penne (PE)| www.frantoiohermes.it
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