rie dalla straordinaria tipicità del Lambic alle storiche specialità trappiste. Ma la Vallonia alimentare è anche molto altro: chi sa che le migliori gaufre, ad esempio, si preparano a Liegi? Chi conosce le oltre duecento varietà di formaggio? Chi ha mai assaggiato i caratteristici boudin, lo sciroppo di Liegi e un filetto di razza Blu Belga?
Il prossimo è l’anno giusto per farlo, dacché la regione Vallonia e Bruxelles hanno dichiarato il 2012 “anno della gastronomia”. Iniziative e manifestazioni sono in cantiere, ma già adesso l’invito dell’Ufficio del Turismo è quello di andare alla scoperta dei tanti itinerari golosi in un territorio che è più piccolo della Lombardia, quindi facilissimo da percorrere, ma estremamente ricco di prodotti tipici, ottimi ristoranti e botteghe del gusto.
Per saperne di più: www.belgioturismo.it
Maurizio Maestrelli
novembre 2011
