Quattro giorni per scoprire la cultura ebraica tra incontri, dibattiti, presentazioni di libri, visite al museo. E anche avvicinandosi ai sapori ebraici. Ospite Laura Ravaioli per parlare di dieta kasher. Cosa c'entra la Festa del Libro Ebraico in Italia con l'universo gastronomico e il Gambero Rosso? Quest'anno, la manifestazione che per quattro giorni (dal 25 al 28 aprile) trasformerà Ferrara nella capitale culturale dell'ebraismo italiano ospiterà un volto noto (e caro) al pubblico di Gambero Rosso Channel: la chef Laura Ravaioli, da anni in forza al gruppo del canale. L'iniziativa a cura della Fondazione MEIS, coinvolgerà l'intera città in una grande festa di valorizzazione della cultura ebraica, tra concerti, incontri con gli autori, laboratori e degustazioni di prodotti ebraici declinati nella variante locale. Cuore pulsante della rassegna sarà il Chiostro di San Paolo, dove si apriranno le danze con la celebrazione della quinta notte bianca ebraica d'Italia; e questo storico spazio del centro cittadino si trasformerà in una fornita libreria tematica per accogliere più di cinquemila volumi da centocinquanta case editrici.
Ma come si spiega la presenza di Laura Ravaioli? Nel pomeriggio del 28 aprile la chef interverrà nell'ambito dell'incontro di presentazione del testo La dieta Kasher. Storie, regole e benefici dell'alimentazione ebraica, edito da Giuntina; con lei anche Rav Luciano Caro, Rabbino Capo della Comunità Ebraica di Ferrara, Jacqueline Fellus, Consigliere UCEI e Responsabile del marchio “Kosher.it”, Giorgio Mortara, Presidente dell’Associazione AME Italia. L'incontro verterà su un approccio consapevole alla tradizione gastronomica ebraica e all'approfondimento dei precetti religiosi che regolano l'alimentazione kasher. Ampio spazio durante la manifestazione sarà attribuito al ruolo del cibo, protagonista degli aperitivi quotidiani delle 12.30 a base di Sapori Ebraici.
Ma tanti saranno i momenti di convivialità, dai concerti di musica jazz agli itinerari nei luoghi più suggestivi della Comunità Ebraica locale, per riscoprire le “vie del silenzio” o conoscere da vicino la collezione del Museo della Comunità Ebraica di Ferrara visitando (gratuitamente) la mostra Torah fonte di vita.
Festa del Libro Ebraico in Italia | Ferrara | dal 25 al 28 aprile | per consultare il programma www.meisweb.it
