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Albori Soave, Grand Cru e Monocultivar Peranzana sono tre varietà di olio extravergine di oliva estratto a freddo dalle migliori olive pugliesi, selezionate meticolosamente dai nostri contadini di fiducia.
“I miei genitori, che facevano i contadini, volevano che percorressi un cammino diverso e così mi hanno spinto a studiare e ad intraprendere un altro lavoro. Ma la passione che mi era nata nel periodo estivo, quando bisognava dare una mano nell’uliveto, l’ho sempre tenuta dentro. Così ho deciso di tenere i terreni che mi erano stati donati e a piantare gli ulivi al posto delle viti.”
(Sandro, 69 anni, olivicoltore di Torremaggiore)
Sono proprio i contadini pugliesi che quotidianamente si prendono cura dei loro alberi e, dalla raccolta delle olive fino alla loro spremitura e imbottigliamento, controllano che ogni passaggio venga svolto con precisione. Vogliamo dare voce a loro, alla loro storia e alla tradizione che tramandano, rendendoli il volto e lo spirito di Albori.
“L’occhio del padrone ingrassa il cavallo. Questo detto vale anche per le piante. Se vai lì quasi tutti i giorni, a passeggiare nel terreno, a vedere le olive che crescono, i rametti che nascono, a togliere l’erba cattiva, la pianta è come se se ne accorgesse. Come se sentisse che sei lì perché le vuoi bene, perché la vuoi curare.”
(Sandro, 69 anni, olivicoltore di Torremaggiore)
La Puglia è il territorio d’origine delle nostre olive, tutte di filiera tracciata e raccolte a mano, in modo da garantire la qualità del prodotto finale. Albori Soave e Grand Cru sono due blend delle migliori olive pugliesi (Leccino, Coratina e Peranzana), mentre il Monocultivar è ottenuto da olive 100% Peranzana, una cultivar pregiata presente prevalentemente su un territorio ristretto al nord della Puglia che si caratterizza per la bassissima acidità e per l’elevata concentrazione di polifenoli.
Se siete indecisi su quale olio regalare, o regalarvi, potete acquistare l’esclusivo cofanetto degustazione che contiene i tre oli Albori in bottiglie da 100ml ciascuna, perfetti per assaporare al meglio i sapori della Puglia.
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