Da un equilibrio perfetto tra tempi di salatura, peso del prosciutto, durata e condizioni di stagionatura scaturisce il sapore elegante vivo e pieno del Prosciutto Veneto: un equilibrio perfetto di dolcezza e profumo. Le sue caratteristiche organolettiche, il suo contenuto di sali, grassi e di proteine lo rendono adatto a qualsiasi dieta alimentare.
Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP, dolce come la terra veneta
11 Giu 2013, 22:00 | a cura di
La pianura che si apre tra i Colli Berici e gli Euganei presenta un equilibrio climatico ottimale per una buona stagionatura. La presenza dei due gruppi collinari, infatti, condiziona l’andamento dei venti, la piovosità e la temperatura del luogo e aiuta a donare un aroma morbido, delicato e personale al Prosciutto Veneto DOP, che risulta così una base ideale per preparare antipasti, primi e secondi piatti, contorni di elevato livello gastronomico.
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