Lui è uno dei più famosi chef romani. La voglia di evolvere e divertirsi lo ha portato a pensare nuovi progetti e nuovi format rispetto al suo ristorante nel Rione Prati. Ecco dunque la friggitoria Supplizio AD nel cuore dei vicoli antichi della città. I lavori sono in corso, apertura tra un po’ più di un mese.Una friggitoria firmata Arcangelo Dandini nel cuore storico dei vicoli di Roma. L’avevamo anticipata qualche tempo fa, ora riusciamo a farvela vedere proprio mentre fervono i lavori di restauro e recupero che porteranno in questo storico fondo di circa 50mq arredi storici, divani chester e soprattutto friggitrici e supplì, anzi “supplizi”, come si chiamano le polpette di riso fritte alla maniera di Dandini. E Supplizio AD (dalle iniziali dell’ideatore) sarà anche il nome del locale che punta a fare sistema con le altre eccellenze del rione: da Anthony Genovese del ristorante Il Pagliaccio al Jerry Thomas, il miglior cocktail bar d’Italia, passando per i dolci di Andrea De Bellis che saranno serviti al Supplizio AD assieme a supplì, creme fritte, trippa take away e molto altro. Un format che si presenta subito come modello replicabile in altri contesti e magari in altre città. Curiosità: nello spazio, fino a qualche anno fa, trovava posto una galleria d’arte.
Arcangelo ci accompagna con questo filmato in una capatina nel cantiere appena avviato.
Supplizio AD | Via dei Banchi Vecchi 143 | Roma
