Allo Spazio Sky Darsena è approdata la cucina vegana attraverso le mani esperte di Simone Salvini, che si è formato al fianco di Pietro Leemann al ristorante Joia di Milano, diventandone poi capo chef della cucina e contribuendo alla prima stella Michelin del locale e alla conferma delle Due Forchette del Gambero Rosso. Al suo fianco l'inseparabile Nick Difino, con cui ha dato vita ad una istruttiva e al contempo piacevolissima serata al'insegna dell'alta cucina. Mentre Simone cucinava e spiegava l'utilizzo e le proprietà di ingredienti biologici e vegani più comuni come il latte di soia o più ricercati come il tempeh, Nick raccontava la storia della loro amicizia e dei loro progetti lavorativi giocando e punzecchiando l'amico. Alla fine l'ex allievo di Leemann ha presentato il suo “Taralli e Tempeh”, un piatto completamente vegano, che ha letteralmente conquistato e fatto innamorare il numeroso pubblico dopo un inziale stupore. Simone e Nick saranno i protagonisti di “Vegetale”, la nuova trasmissione di Gambero Rosso Channel in onda dal 22 settembre 2015 tutti i martedì. I prodotti Alce Nero sono stati i protagonisti dello show cooking.
La serata è stata realizzata in collaborazione con
Foto e testo di Fabio Montanaro
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