Serata davvero particolare quella che ha visto protagonista lo chef Marcello Ferrarini, perché ha deliziato tutti i presenti con un interessantissimo e gustoso showcooking rigorosamente gluten free. Lo chef emiliano ha raccontato come, dopo che a 30 anni gli è stata diagnosticata la celiachia, abbia scoperto che mangiare senza glutine non significhi affatto rinunciare al piacere della tavola. Prova tangibile ii piatto proposto, "Sottobosco Express", gnocchetti senza glutine conditi con erbe, frutti di bosco e ricotta salata, accompagnati dalla birra Tennent's anch'essa gluten free, che nulla hanno da invidiare alle paste e birre tradizionali. Anzi la ricetta è piaciuta talmente tanto da andare letteralmente a ruba...
La serata è stata realizzata in collaborazione con
 |
Testo e foto di Fabio Montanaro
> Il calendario degli appuntamenti previsti
