Alla scoperta dei Vini d'Acqui. Cena da Le Petit Restaurant Japonais

La cena da Le Petit Restaurant Japonais è uno degli appuntamenti del tour "Il dolce, il rosso, il rosé - Alla scoperta dei Vini d'Acqui", progetto nato dalla collaborazione tra Gambero Rosso e il Consorzio Tutela Vini d’Acqui e Brachetto Docg, che - tra marzo e giugno - prevede cene, masterclass e wine tasting a Torino, Napoli e Roma.

Nel locale di Naomi Sonoda e Simone Oberto si viene accolti con garbo e professionalità, in un ambiente rilassato e personale. Sarà un'occasione unica per gustare l'autentica cucina giapponese e scoprire la versatilità del Brachetto e dei vini d'Acqui.

MENU DELLA SERATA E VINI IN ABBINAMENTO

Edamame al rosmarino
Insalatina di patate
Makizushi gamberi & lattuga (& Wasabi)
Zuppa di Miso (& Miso)
In abbinamento:
Brachetto d'Acqui DOCG "tappo raso“
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Chicken Nanban di Miyazaki
In abbinamento:
Acqui DOCG rosé
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Okonomiyaki from Osaka
Gyoza al Wagyu
In abbinamento:
Acqui DOCG rosso fermo
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Mochi al cioccolato
In abbinamento:
Acqui DOCG passito
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Mignon ideati e realizzati ad hoc da Alessandro Dalmasso
(premiato con Tre Torte da Gambero Rosso e direttore tecnico della squadra italiana sul primo podio nel 2021 nella Coupe du Monde de la Patisserie di Lione)

- Tartelletta tricolor con fragoline di bosco, namelaka al cioccolato bianco e gelatina di Brachetto d’Acqui
- Bignolina tea matcha e cioccolato fondente
- Bavarese lamponi, hibiscus, con crema all’Acqui DOCG rosé
- Giardino di yuzu
- Suiberu all’amarena con panna cotta e fave di tonka
In abbinamento:
Brachetto d'Acqui DOCG spumante

Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 50,00

Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati

Le Petit Restaurant Japonais | 7 giugno 2023
N.B. È possibile prenotarsi per le ore 20.00 oppure per le ore 21.00
Piazza Conte Rosso, 34 | Avigliana (TO)
Tel. 340 962 4553
[email protected].

Il Consorzio Tutela Vini d’Acqui nasce nel 1992 ad Acqui Terme (AL)  con lo scopo di controllare e regolamentare la crescita delle denominazioni dei Vini d’Acqui, a tutela del loro territorio d’origine, dei produttori e dei consumatori. Il Consorzio riunisce 60 aziende (tra aziende agricole, cantine cooperative e aziende spumantiere). Nel 1996 il Brachetto d’Acqui ha ottenuto la DOCG (denominazione d’Origine Controllata e Garantita) grazie al forte impulso del Consorzio che contribuì a definire con maggiore precisione, dal punto di vista legale e amministrativo, le peculiarità sia del vino sia dello spumante, elevando così il livello di entrambe le categorie tutelate.