Un corso intensivo per diventare un professionista della cucina di bordo.
PALERMO
Dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 16:00
1° GIORNO: Presentazione del corso
Organizzazione cambusa, utilizzo degli spazi , gestione servizio
2° GIORNO: Materie prime
Tipologia materie prime e reperimento – la cucina mediterranea
3° GIORNO: La cucina di pesce
Principali tipologie e caratteristiche, modalità operative (preparazione di antipasti, primi e secondi)
4° GIORNO: La Cucina vegetale
Principali tipologie e caratteristiche, modalità operative (preparazione di antipasti, primi e secondi)
5° GIORNO: I Dolci e la Frutta
Principali tipologie e caratteristiche, modalità operative (preparazione di dolci da colazione
e dessert, focus sulla frutta fresca)
6° GIORNO: Il Menu
Realizzazione di un menu completo
7° GIORNO: Il Servizio
Realizzazione di un servizio completo
8° GIORNO: Simulazione
Simulazione di un servizio, dalla scelta delle materie prime alla creazione del menu
9° e 10° GIORNO: In Barca!
ROMA
Dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 16:00
1° GIORNO: presentazione del corso
Organizzazione cambusa, utilizzo degli spazi , gestione servizio
2° GIORNO: materie prime
Tipologia materie prime e reperimento – la cucina mediterranea
3°-7° GIORNO: La Cucina di Pesce
Principali tipologie e caratteristiche, modalità operative (preparazione di antipasti, primi e secondi)
8° GIORNO: La Cucina Vegetale
Principali tipologie e caratteristiche, modalità operative (preparazione di antipasti, primi e secondi)
9° GIORNO: I Dolci e la Frutta
Principali tipologie e caratteristiche, modalità operative (preparazione di dolci da colazione e dessert, focus sulla frutta fresca)
10° GIORNO: Il Menu e le Tecniche di Servizio
Realizzazione di un menu completo
11° GIORNO: Abbinamento vino-cibo
Basi di degustazione e abbinamento
12° GIORNO: Il Menu e le Tecniche di Servizio
Realizzazione di un menu completo: Simulazione
13-14° GIORNO: In Barca!
Realizzazione di un menu completo
15° GIORNO: Il Menu e le Tecniche di Servizio
Realizzazione di un menu completo: Simulazione di Servizio - Consegna Diplomi
Il corso dà la possibilità di acquisire le nozioni per diventare un chef di bordo e lavorare per le più prestigiose compagnie di settore.
Attestato finale di partecipazione al corso professionale Professione Chef di Bordo
Agli allievi sarà fornito:
PALERMO
Il corso partirà il 24 marzo 2025 e terminerà il 4 aprile 2025, svolgendosi dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 16.
La domanda di ammissione, corredata dal curriculum formativo e professionale, dovrà pervenire alla mail [email protected] entro il 7 marzo 2025.
ROMA
Il corso partirà ad ottobre 2025 , svolgendosi dal lunedì al venerdì dalle 9.30 alle 16.30
La domanda di ammissione, corredata dal curriculum formativo e professionale, dovrà pervenire alla mail [email protected] .
Il costo totale del corso di Palermo è di 2.500,00 euro (comprensivo di IVA e materiali).
Possibilità di rateizzazione:
Il costo totale del corso di Roma è di 3.000,00 euro (comprensivo di IVA e materiali).
Possibilità di rateizzazione:
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