La cucina araba è una delle cucine più ricche ed è tanto variegata quanto lo sono i paesi che appartengono al mondo arabo. Ognuna delle regioni che lo compone esprime con il cibo la sua storia e conserva le proprie tradizioni gelosamente. Tutti i piatti sono aromatizzati con le spezie che gli arabi introdussero nei loro commerci nel Mediterraneo secoli addietro. Curcuma, cannella, zafferano, cumino, cardamomo evocano i racconti delle Mille e una notte. I loro dolci, perle raffinate perlopiù a base di mandorle e miele, aromatizzati con essenze deliziose come la rosa e il fiore d'arancio, sono coccole per i sensi. Anche l'ospitalità araba è una ricchezza che dovremmo importare.Quando viene un ospite a casa si offre sempre thè e caffè e del cibo che viene preparato in quantità generose per non essere sprovvisti in caso arrivi un amico in più.
Affascinata da questo mondo magico, Città del gusto ha dedicato un corso alla cucina araba. In una serata, imparerai storia e tecniche di preparazione di alcuni dei piatti più famosi. Tante ricette fedeli alla tradizione orientale per imparare a giocare con aromi, essenze, spezie e carni halal. Potrai replicare i piatti facilmente a casa tua e partire con i tuoi per un viaggio di gusto.
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