Il pane è uno degli alimenti più diffusi, ma è anche uno degli alimenti dei quali esistono numerose varianti, negli ingredienti come nella loro quantità, dalla preparazione alla forma. Dagli ingredienti base, farina, acqua, sale e lievito, si possono avere tante combinazioni, e tante sono le possibilità di arricchimento e tempi di lavorazione diversi, per la maggior parte legati alle risorse e alle tradizioni di ciascun territorio.
Per imparare a preparare in casa il pane Città del gusto propone un corso speciale in due lezioni, martedì 21 e mercoledì 22 gennaio dalle 19 alle 22.
Dalla sapienza del Maestro Michele Leo una ampia panoramica sulle farine e su tecniche d’impasto, parlerà di lievitazione con lievito madre e lievito di birra. E con le mani in pasta sarà piacevole realizzare ricette gustose per riscoprire i profumi e sapori di un tempo.
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