detectors://8">il 21 giugno, il giorno del solstizio, Città del gusto Napoli ha organizzato per te un corso speciale ricco di sorprese. A partire dalle ore 19 i maestri Tommaselli, sapienti conoscitori dell'arte del gelato e custodi della storica gelateria "Antica gelateria della Scimmia" vi insegneranno, insieme ai nostri chef Gambero Rosso, a riconoscere le differenze tra un puro gelato artigianale e uno nato da prodotti industriali.
Partecipando al corso sarai accompagnato nella preparazione di granite realizzate con frutta di stagione dal gusto pieno e dai profumi intensi. Verrà spiegato come impiegare al melio la frutta, dalla selezione al taglio, alla lavorazione e come dosare gli zuccheri, ingrediente fondamentale per esaltare e valorizzare il gusto del dolce freddo.
Imparerai a realizzare a casa tua un gelato dai sapori veri e naturali, sorbetti e semifreddi dalla giusta consistenza, immerso tra i gusti dolci della tradizione e le varianti più sperimentali.
Per te che parteciperai al corso è prevista alle ore 18.00 anche una degustazione di gelati speciali, sempre a cura dell'Antica gelateria della Scimmia, realizzati con marmellate, confetture, frutta di alcune tra le principali aziende locali. L'estate e i suoi frutti saranno raccontati nei gusti del gelato. Inoltre, riceverai in omaggio l'ingresso all'evento dell'estate, White Summer, la serata bianca e marina organizzata dalla Città del gusto Napoli per dare il benvenuto alla stagione del sole.
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Città del gusto
Via Coroglio, 57/104
80124 Napoli
tel. 08119808900
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