Dolci, aromatici, stagionati, intensi o con i caratteristici buchi: sono i Formaggi dalla Svizzera, un universo di sapori genuini e tradizionali amato da secoli. Con l’anno nuovo l’occasione di conoscerli meglio si fa ghiotta alla Città del gusto di Napoli, dove i formaggi, il 29 gennaio, saranno protagonisti di una full immersion nel gusto svizzero.
Un grande evento-degustazione, presso il Roof Garden dell’Hotel Royal Continental di Napoli, aperto dalle 18 alle 22 a tutto il pubblico di buongustai e appassionati. Una maxi degustazione in cui sarà possibile scoprire da vicino una selezione di 3 diverse stagionature di Emmentaler DOP e altrettante di Le Gruyère DOP.
Due seminari di degustazione moderati da Stefano Carboni insieme a due esperti del Gambero Rosso Mara Nocilla della redazione e Marco Sabellico curatore della guida Vini d'Italia per guidare il pubblico in un percorso di degustazione con protagonisti l’Emmentaler, il classico formaggio che viene in mente pensando alla Svizzera... quello con i buchi, insomma. Saranno presentate le stagionature più diffuse sono da 4 (classico), 8 (riserva) e 12 mesi (grotta).
La Gruyère, molto simile alla toma piemontese, ha una pasta dura appena attraversata da venature e viene prodotto nella regione del Gruyère. Anche in questo caso si presta a molte ricette, lo si può gustare da solo come formaggio da meditazione o in una fonduta. Anche per questa DOP saranno presentate 3 stagionature: classico (5 mesi), riserva (10 mesi) e alpage (minimo 12 mesi).
In abbinamento una selezione di vini campani premiati Tre Bicchieri sulla guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, presentati da esperti o sommelier.
Le sale dell’Hotel ospiteranno in contemporanea una degustazione dove le due DOP nelle differenti stagionature saranno presentati sia in purezza sia affiancata attraverso finger food a base di formaggi svizzeri realizzati dagli chef della Città del gusto.
Una selezione di vini campani protagonisti della 3 Bicchieri 2015 accompagnerà la serata.
Per info e prenotazioni:
Città del gusto Napoli
Tel. 081.3119800/05
Mail: [email protected]
