In occasione dell’uscita della guida Berebene 2017, la Città di Napoli festeggia l’avvenimento con una serata ricca di degustazioni e abbinamenti. Sabato 19 novembre, dalle ore 18.30, presso Palazzo Caracciolo in via Carbonara 112, torna l’evento atteso dai wine lovers partenopei.
La nuova edizione della guida rapprensenta una vera e propria vetrina enologica per tutti quei vini che non costano più di 13 euro e che - in seguito al giudizio di una commissione di degustatori del Gambero Rosso - sono stati premiati per il miglior rapporto qualità/prezzo. La Città del gusto di Napoli si unirà in un singolare connubio tra etichette esclusive, cucina d’autore creata ad hoc e una magnifica location. Palazzo Caracciolo, dimora ottocentesca dei nobili partenopei, va a contornare quello che è un concetto di ricerca enogastronomica e suggestiva atmosfera. Sarà condotta una degustazione riservata e guidata da esperti del mondo del vino e del Gambero Rosso.
Si parlerà di tutte quelle etichette che sono facilmente reperibili in enoteche e gdo; vini per un consumo quotidiano e in tranquillità.
Essendo l’Italia il paese con maggiore diversificazione ampelografica, si va alla ricerca di ottimi vini provenienti da vitigni autoctoni o poco conosciuti usati nell’enologia classica.
Per l’occasione si potranno assaporare e stuzzicare delle chicche culinarie del territorio.
Città del gusto Napoli si è impegnata anche in azione di solidarietà, acquistando tipicità gastronomiche, nei confronti delle popolazioni dell’Umbria colpite dal terremoto.
Le etichette di nord e sud incontreranno dolce e salato…insomma, un evento su scala nazionale!
Ci accompagnarenno in questo percorso degustativo:
MACELLERIA CILLO
Sabatino Cillo,titolare dell’omonima macelleria e salumificio nel suggestivo borgo sannita di Airola, con oltre trent’anni di esperienza nel settore, sceglie accuratamente le migliori razze del matese e del sannio, garantendone l’elevata qualità in tutte le fasi della filiera. Tra le sue specialità una selezione di wrustel tipici della cultura svizzera, dall’alto standard qualitativo sia per le materie prime che per il protocollo di produzione.
A Berebene ci farà assaggiare degli Hot dog realizzati con wurstel di marchigiana e maialino nero, prodotti con spalla e pancetta di maialino nero, muscolo e costata marchigiana, condito con sale e spezie naturali, bolliti come da tradizione e inseriti all’interno di panini a lievitazione naturale e senape artigianale, tutto realizzato da lui.
DI DATO
Da più di 25 anni la Pasticceria Di Dato delizia il palato dei concittadini di Angri e di tutti coloro i quali sono di passaggio per la Costiera Amalfitana. La pasticceria del Maestro Gerardo viene da una generazione di pasticceri che lavorano nell’area dell’agronocerino.
La produzione spazia da tentazioni legati ai classici napoletani ai dolci più innovativi.
La sera di Berebene il Maestro presenterà tipicità napoletana e qualche gustosa ottima chicca.
SALUMI NORCIA
Non potevamo non esprimere la nostra solidarietà alle realtà colpite dal terremoto, per questo abbiamo scelto di offrire una selezione di salumi provenienti da piccole aziende a conduzione familiare, i cui magazzini hanno avuti molti danni, ma pur essendo a rischio frana non vengono abbandonati nel timore di facili quanto deplorevoli furti; dal tipico salame di Norcia di solo maiale, molto magro e a grana fine. Al prosciutto di Norcia, di qualità superiore, dal sapore pieno che dà il meglio di sè tagliato con il coltello, fino al lonzino di maiale lavorato come da tradizione norcina per un prodotto tipico unico.
GOURMEET
Gourmeet è un concept di vendita unico nel suo genere, che coniuga l’offerta di un’ampia varietà di prodotti e specialità enogastronomiche di eccellenza con un’innovativa proposta ristorativa che si adatta alle diverse modalità ed esigenze di consumo nell’arco della giornata.
Gourmeet rappresenta quel luogo di incontro e di socializzazione dove “prendersi il tempo” scegliendo liberamente l’esperienza da vivere: degustare, comprare e apprendere attraverso corsi amatoriali di cucina per grandi e piccoli, Show cooking etc.
Enrico Zambardino, il maestro panificatore di Gourmeet, presenterà una selezione di lievitati a lunga lievitazione, con lievito madre e farine speciali.
FINGER FOOD
Le aziende che ad oggi hanno aderito all'evento::
Alois
Amarano
Badia a Coltibuono
Ballabio
Cantina del Taburno
Cantina Pertinace
Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano
Cantine Astroni
Cantine Barone
Cantine Lombardini
Cantine Lunae Bosoni
Casale del Giglio
Casebianche
Colli di Castelfranci
Colpaola
D'Antiche Terre
Giuseppe Apicella
La Fortezza
La Quercia
Le Manzane
Mancini
Poggio Trevvalle
San Giovanni
San Lorenzo Vini
Sanpaolo di Claudio Quarta Vignaiolo
Sclavia
Sirch
Tenimenti Grieco
Tenuta di Fiorano
Tenute Eméra di Claudio Quarta Vignaiolo
Vestini Campagnano
Villa Matilde
Vitivinicola Anna Bosco
Zaccagnini
