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Non c'è solo il solito Casatiello: ecco il classico campano con i formaggi dell'Irpinia

Nascita, crescita e crollo del mercato cinese del vino. La parabola dei consumi spiegata da un importatore

Relegato per decenni a mangime. Ecco la roveja, il legume ritrovato che piace anche agli chef

“Preferisco non avere un ristorante, mi piace la creatività ma non la gavetta”. Intervista a Niccolò Califano, ex Masterchef

Segno meno per il vino da qui al 2035. Le prospettive (per nulla esaltanti) della viticoltura europea

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