Scheda vino

Minéralité puissante dès le premier coup de nez, on retrouve cette sensation saline en bouche, une rondeur de texture qui souligne la haute maturité du millésime, beau caractère, puissant, un schlossberg très mûr, concentré et sec.

Fruité zesté très pur, fine trame élégante en bouche, allonge citronnée salivante, élan et fraîcheur dans un millésime bien mûr. Superbe !

Goûté avant mise. Plus vif et plus tonique que le 2015, un peu moins riche mais d’esprit plus sec, un grand classique en préparation, déjà la salinité de fin de bouche est en place.

Une minéralité légèrement grillée propre aux terroirs de granite, bouche épurée et verticale, tension sèche et droite, grande réussite, juteux parfums de citron frais en fin, il s’est un peu refermé en un an.

Gros volume ce qui est assez rare pour un schlossberg, moins épuré mais plus en salinité que d’autres millésimes, riche, encore un peu compact, pas encore prêt mais un futur grand. Beaucoup de salinité pour le millésime, les vieilles vignes...

Le meilleur sec produit jusqu’ici, un rien réduit mais large et frais avec la force du sémillon sur les terres qui lui conviennent.

Boisé fin, sans assèchement, ensemble opulent, dense, finale généreuse, petit manque de finesse.

Vin précis aux notes classiques d’acacia, nerveux, frais, racé.

Beurré et noiseté, un blanc généreux, confortable, petit manque de tension.

Onctueux mais dans la tension, proche de l’idéal pour ce type de terroir, long, complexe, magistral.

Goûté avant mise. Une trame épicée et charnue, de bons tannins dressent la bouche, un saint-joseph droit et profond, sans concession.

Puissant et élégant avec des accents noisetés, ce vin a de l’éclat.

La maturité est juste, et la bouche bien balancée.

Ce vin étire sa matière lisse revigorante et profonde.

Dès l’entame de bouche on retrouve la trame du terroir, minéralité légèrement poudrée qui donne un joli relief, bouche droite et allonge, très savoureux, finale sur le jus de mandarine frais.

Équilibre épanoui entre fruits (blancs et agrumes) et fleurs fraîches, bouche savoureuse et gourmande, on retrouve la trame pure et calcaire propre aux terroirs chablisiens, la finale saline affiche un franc caractère. Cette cuvée a beaucoup progressé dans son style.

Facile, frais, gourmand avec une certaine fluidité. Très net.

Une nouvelle cuvée établie sur des vignes plantées en 1923, jouxtant le domaine des Miroirs. Tonique, riche, tactile, ce chardonnay offre la force de l’argile et l’éclat de la patte Ganevat.