Scheda vino

Très frais, souple, sur de beaux fruits mûrs et des arômes intenses de tabac et d’épices, on ne peut soupçonner un instant la puissance alcoolique (14,8°) de ce vin d’une étonnante buvabilité.

Merveille de fruits dans un vin très floral (thym, laurier, garrigue) qui « pinote ». Des épices en abondance clôturent ce vin d’une incomparable finesse.

C’est un privilège que de pouvoir apprécier un vin en cours d’élevage qui est déjà superbe : des fruits mûrs, de la cerise, un élevage délicat qui habille l’ensemble. Un must !

Une palette de fruits mûrs et des épices d’une finesse extrême propulsent le dégustateur vers les sommets de l’art de la vinification, dans le respect absolu du terroir.

Solide et un peu rustique, le toucher en bouche est de velours et l’aromatique fruitée et épicée. Un peu austère mais très bien fait.

Provenant des sables du nord de l’appellation, ce châteauneuf très équilibré allie une grande complexité à des épices remarquables, sur des tannins magistralement fins. Une merveille !

Très abordable grâce à sa grande fraîcheur, ce vin regorge de fruits et d’épices douces et donne envie de se servir de nouveau.

Dense, frais et gourmand, c’est un bijou d’équilibre et de finesse qui va tout droit à l’essentiel de ce qui compose un grand vin. À carafer absolument.

Solaire et dense, tout en restant élégant et harmonieux. Complexe, long, finement structuré, c’est un modèle pour l’appellation.

Sur une base de 2014, on a l’une des expressions les plus pures des bulles de Loire.

On a toutes les nuances aromatiques de la côte des Blancs avec le beurre, la noisette, les agrumes, le minéral et une structure glissante à souhait.

On est prêt à perdre sa vertu pour tant de vertus, car ici il y a la pureté en plus.

Le nez est bien ouvert, très fruité, puissant, riche, accessible, en bouche il goûte sec (3 g/l), équilibre tenu par de beaux amers propres au cépage, parfait, dans son style sans être variétal.

Rondeurs à la fois noisetées avec des nuances de fruits jaunes et d’agrumes, et une finale tout en fraîcheur.

Bouche complexe, ronde, fruitée, vin en retenue, à attendre, fera un très bon premier cru de chambolle.

Nez distingué de chardonnay, corps onctueux, finale fraîche, très longue pour un bourgogne générique. Belle réalisation à mettre au crédit d’un domaine remarquable. Le meilleur bourgogne blanc de l’appellation régionale de notre dégustation syndicale, tout simplement.

Des notes de fleur de lys, il est vertical et très puissant. Sa finale sur les agrumes est marquée par une belle pureté.

Fruité jaune mûr, solaire, frais, sa finale demanderait plus de consistance.