Scheda vino

Bonne couleur, finesse aromatique évidente mais le tannin assèche un peu (trop de vin de presse ?).

Tendre et souple, raffiné, un peu simple mais avec un charnu réjouissant.

Assez vigoureux avec des tannins encore un peu fermes et un beau fond finement fruité.

Subtil et raffiné, aérien, dans un style chambolle, très fin, plus que celui habituellement connu pour le clos-de-vougeot. Nous l’avons apprécié pour cette élégance.

Tannin un rien rustique, mais joli fond.

Ample et profond, intensité et dimension énergétique, fruit noir frais, allonge.

Gevrey avec des saveurs de groseille mises en avant, une corbeille de fruits suit puis une finale fleurie, onctueuse. Ensemble infiniment gourmand.

Style de vosne charmeur, ce qui n’est pas si habituel au domaine, le tannin commence à se détendre, l’élevage se fond.

Ce vin très aromatique libère des notes florales étonnantes, la bouche est structurée, avec des tannins bien enveloppés, la finale est longue, grand style.

Le vin est encore un peu renfrogné, il faut savoir l’attendre.

Vin au tannin encore très serré.

Goûté avant mise. Fruité très mûr (confiture de fraise), toucher très élégant en bouche, une caresse même si on ne retrouve pas la profondeur des grands hermitages dans ce millésime.

Bouche assez puissante, le tannin est un peu ferme, on aimerait un peu plus de souplesse et de soyeux même si le fruit est gourmand.

Fruité rouge franc et frais, il est encore un peu jeune mais sa belle trame tannique, serrée et élégante, va bien évoluer.

Le nez est porté par les poivres, la bouche est ronde avec des tannins déjà bien fondus, il est déjà gourmand, ouvert, épanoui, assez opulent dans son style avec une finale bien saline.

Une grande subtilité florale se joint à des arômes de torréfaction (cacao, tabac) pour finir sur des épices douces. Un régal.

Riche, profond, intense, volume raffiné, grande allonge musclée.

Pavie trace sa route et affirme son style avec fierté. Issu du plus terroir de côte de Saint-Emilion, Pavie est solaire et les millésimes généreux lui vont merveilleusement au teint. Opulent tout en étant raffiné, soyeux tout en restant frais,...