Scheda cantina

Chambolle puissant dans son approche, large d’épaules sans se départir de la finesse légendaire de chambolle. Belle bouteille en construction, attendre deux ans au moins.

Fruits noirs, très profond, tannins d’une finesse inhabituelle dans le chambertin. Un gentil monstre tout en délicatesse.

Vin de très grande sensibilité, attaque sensuelle, magnifique, un grand moment de délicatesse. L’élevage a besoin de se fondre pour libérer ce très grand en préparation.

Charmes originaire pour un tiers des Charmes et pour le reste des Mazoyères. On l’attendrait avec beaucoup de finesse compte tenu de la proportion de mazoyères, mais 2015 le voit plus en puissance, très profond et séveux.

Issu de deux parcelles du clos, vin plus noir dans sa couleur et dans son approche gustative que les grands gevreys, subtil et sensuel, d’un grand velouté, racé.

Beaucoup de complexité de saveurs dans ce gevrey, au fruité dense, profond. Assemblage de 7 parcelles de l’est de de Gevrey pour l’essentiel et de jeunes vignes de premier crus.

Nez fermé mais bouche explosive, un concentré de saveurs dans ce climat qui a été favorisé par le millésime.

Assemblage de parcelles sur des craies et d’une parcelle proche du clos de Vougeot. Un rouge facile d’accès, tout en gourmandise, joli nez de cerise rouge, friand. Ensemble charmeur et qui fait saliver.

Grand millésime qui renforce le côté dominant du chambertin. Plus profond et puissant que n’importe lequel des autres crus de Gevrey. Ici de grand style, très profond avec une pointe saline.

D’une immense délicatesse, d’une profondeur à l’avenant, grand style, incroyable ambivalent entre ses nuances terrienne et aérienne : sur le caillou et dans un nuage.

Gevrey originaire de terroirs sur la craie, au fruité accessible, frais, charmeur, d’une grande buvabilité.

Terrien comme tout latricières, avec une nuance sauvage, profonde, timide encore dans son expression aromatique. En construction, il fera une grande bouteille.

Assemblage de Grasses-Têtes et de Grand Poirier pour un marsannay net, précis, gourmand. Belle allonge fraîche.

Bourgogne tout en élégance, en délicatesse, la finale saline s’envole sur une intensité rare.

Chapelle bien constituée, puissante, arômes de moka, superbe matière racée, à la fois puissante et fine, suave, complexe. Toucher de bouche des plus délicats.

Encore en élevage, le tannin est fin, délicat, sensuel. Un échezeaux immense en construction, très fin.

Grand style de bonnes-mares, tout en subtilité, en finesse, racé, sensuel mais il finit serré en extrême finale. À attendre donc.

Joli jus, beaucoup de délicatesse, bien élevé, racé, plus léger que certains de ses pairs.