Scheda cantina

Tannin déjà bien civilisé avec une attaque ample, séveuse et une profondeur parfaitement corsetée. Ce vin a déjà beaucoup d’aplomb et un sacré potentiel.

Un clos 100 % en vendanges entières avec une expression à la fois ancrée dans son sol avec une touche florale. Tannins parfaitement intégrés.

Sur la réserve, ce vin a de la percussion tannique.

Chambolle encore fermé, plutôt puissant, qui joue sur la fraîcheur. Finale délicate

Parcelle située sur les 14 journaux, ce clos compte 30 % de vendange entière, ce qui lui rend de l’élégance et un retour floral. On a une belle puissance derrière.

Plus terrien que sur les derniers millésimes, ce vin est ample, sérieux sur des notes de cuir, avec un rayonnement en bouche. Il n’y a pas eu de vendanges entières. Il y a la puissance et les épices.

On a une belle tension avec du velours qui habille bien le tannin qui est pour l’instant juteux.

Texture soyeuse de rêve avec une grande fraîcheur et une énergie en bouche subtile et savoureuse avec un retour sur le fruit lumineux d’une grande pureté. C’est l’un des vins du millésime.

Ce sont les jeunes vignes du Chambertin qui ont 20 ans qui font ce premier cru expressif aux accents épicés qui tapisse bien le palais.

Accents subtilement floraux, trame qui conjugue élégance et épaisseur. Il est bâti pour la grande garde. Le verre vide est superbe.

Splendide bourgogne d’une rare puissance de bouche, séveux, sur des fruits très noirs. Densité hors norme.

Assemblage de parcelles limitrophes de premiers crus, volnay floral, délicat dans son tannin, finale très construite mais en délicatesse.

Assez serré dans sa finale, en construction. L’attendre car il a un potentiel certain.

Le nez n’était pas en place lors de notre dégustation mais il a du jus, une belle matière. À revoir.

L’essence de ce cru mythique dans un profil aérien, celui du millésime sur ce terroir. Frais, élégant, goûté après une série d’échezeaux plus terriens, il incarnait le vin de tête, d’esprit.

Élevage distingué, tannin très fin, corps moyen mais de bonne longueur. Un charmes raffiné, frais, romantique.

Vin aux tannins gourmands, que l’on pourra consommer rapidement, mais sans urgence.

Complexe, avec ses notes réglissées délicates, très beau milieu de bouche, finale gourmande, raffinée, encore légèrement trouble dans notre échantillon.