Scheda cantina

Le dernier vin du millésime vendangé au domaine. Salin, avec des notes subtiles de graphite, il est plus puissant que l’échezeaux. Sa maturité est la plus avancée des crus de la propriété. Il part dans la vie avec une richesse...

Assez sévère dans sa prime jeunesse, sans le charme en vin jeune du richebourg, sans le fastueux baroque de la saint-vivant. Mais la matière est d’une rare densité, la plus structurée du domaine. L’intensité de fin de bouche est superlative...

Plus terrien, plus musclé que la saint-vivant partie dans ses volutes baroques. Puissant, dense, profond, salin, d’une folle gourmandise, on l’aurait autrefois décrit masculin quand la saint-vivant aurait été vue féminine. Aujourd’hui on le décrira plus puissant mais moins intense...

Les parfums les plus fins de la cave, violette, iris, pivoine, fleurs blanches se sont glissés dans le berceau de cette conti. Le graphite et l’encre sont les premières sensations tactiles de ce vin encore en élevage. Partageant les mêmes...

Dessinez un grand vosne-romanée, il serait délicatesse et intensité. En voici un archétype, un idéal. Un vin à la fois concentré et aérien dans sa perception tactile, ce qui n’est pas banal. Intensément floral au nez, la poursuite en bouche...

Bourgogne de style gevrey, sérieux dans son tannin, de bonne profondeur, en tension. On l’attendra une paire d’années.

Grand potentiel, salin, très fin, l’aisance supérieure du chambertin dont le domaine possède plus de 1,5 hectare, racée en diable. Quelle énergie, quelle profondeur !

Bouche fraîche, finale saline, très large en bouche, d’une ampleur remarquable, moins en longueur qu’un latricières mais plus en charme immédiat.

Puissant, très typé latricières, de grande longueur, une puissance retenue et une finale griotte magnifique.

Grand style, fruit profond, charme exceptionnel, racé, plein, long, très réussi. Les bonnes-mares pouvaient produire très grand en 2015 et en voici un exemple brillant.

Chambolle puissant dans son approche, large d’épaules sans se départir de la finesse légendaire de chambolle. Belle bouteille en construction, attendre deux ans au moins.

Fruits noirs, très profond, tannins d’une finesse inhabituelle dans le chambertin. Un gentil monstre tout en délicatesse.

Vin de très grande sensibilité, attaque sensuelle, magnifique, un grand moment de délicatesse. L’élevage a besoin de se fondre pour libérer ce très grand en préparation.

Charmes originaire pour un tiers des Charmes et pour le reste des Mazoyères. On l’attendrait avec beaucoup de finesse compte tenu de la proportion de mazoyères, mais 2015 le voit plus en puissance, très profond et séveux.

Issu de deux parcelles du clos, vin plus noir dans sa couleur et dans son approche gustative que les grands gevreys, subtil et sensuel, d’un grand velouté, racé.

Beaucoup de complexité de saveurs dans ce gevrey, au fruité dense, profond. Assemblage de 7 parcelles de l’est de de Gevrey pour l’essentiel et de jeunes vignes de premier crus.

Nez fermé mais bouche explosive, un concentré de saveurs dans ce climat qui a été favorisé par le millésime.

Assemblage de parcelles sur des craies et d’une parcelle proche du clos de Vougeot. Un rouge facile d’accès, tout en gourmandise, joli nez de cerise rouge, friand. Ensemble charmeur et qui fait saliver.