Scheda cantina

Ce sont les jeunes vignes du Chambertin qui ont 20 ans qui font ce premier cru expressif aux accents épicés qui tapisse bien le palais.

Accents subtilement floraux, trame qui conjugue élégance et épaisseur. Il est bâti pour la grande garde. Le verre vide est superbe.

Splendide bourgogne d’une rare puissance de bouche, séveux, sur des fruits très noirs. Densité hors norme.

Assemblage de parcelles limitrophes de premiers crus, volnay floral, délicat dans son tannin, finale très construite mais en délicatesse.

Assez serré dans sa finale, en construction. L’attendre car il a un potentiel certain.

Le nez n’était pas en place lors de notre dégustation mais il a du jus, une belle matière. À revoir.

L’essence de ce cru mythique dans un profil aérien, celui du millésime sur ce terroir. Frais, élégant, goûté après une série d’échezeaux plus terriens, il incarnait le vin de tête, d’esprit.

Élevage distingué, tannin très fin, corps moyen mais de bonne longueur. Un charmes raffiné, frais, romantique.

Vin aux tannins gourmands, que l’on pourra consommer rapidement, mais sans urgence.

Complexe, avec ses notes réglissées délicates, très beau milieu de bouche, finale gourmande, raffinée, encore légèrement trouble dans notre échantillon.

Chambertin encore en élevage mais sa prééminence parmi les crus se voit sur cette finale interminable. Sans puissance particulière, tout en intensité.

Des notes boisées de qualité couvrent ce chambolle charmeur et délicat. On l’attendra un peu car le jus précis, net, gourmand et sensuel intégrera sans difficulté son élevage. Il fera une grande bouteille dans un ou deux ans.

Onctueux et sensuel, un charmes originaire pour moitié des Charmes et Mazoyères. Finale raffinée, complexe, profonde.

Grand clos-vougeot, racé et fin, que nous avons goûté avant la fin de son élevage. À mettre en cave.

Beau style, avec la rondeur qu’il faut à ce cru toujours tendu en vin jeune. Grande race, belle réussite, sensuel.

Goûté avant la mise, il se montrait rond, charmeur, velouté, finale de fruits noirs et de pruneau. Profond.

Nez boisé, bouche à l’identique, bien équilibrée, fine. À revoir après l’élevage, il devrait largement tenir la promesse que l’on entrevoit.

Boisé ambitieux pour l’instant mais le vin est complexe, joli jus.