Scheda cantina

À la tête de 12 hectares dont 10 classés grand cru sur Verzy, Verzenay et Bouzy, Francis Egly est l’un des hommes les plus méticuleux du vignoble français et il ne laisse rien au hasard : plan de la cave...

Cette vieille maison, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu’elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant...

De l’avis unanime, climens est le premier des vins de Barsac : la nature de son sol sur socle calcaire lui donne un supplément d’acidité qui équilibre à merveille sa richesse en liqueur, souvent considérable dans les derniers millésimes, la...

Coutet (prononcer « Coutette », à la gasconne) est condamné à être l’éternel rival de Climens, à Barsac, ce qui n’est pas un destin misérable. Ses sols sont légèrement différents, et si l’on retrouve les notes citronnées nées du socle calcaire, Coutet...

Jean-Jacques et Fabrice Dubourdieu dirigent de façon magistrale leur grand cru familial, dans l’esprit initié par leur père Denis, trop tôt disparu : autant dire qu’ici, la science agronomique et œnologique la plus pointue est aux prises avec les caprices...

Cette propriété voisine de Doisy-Daêne partage le même type de sol calcaire, typique du Haut-Barsac, et produit en grand vin un liquoreux classique, bien rôti, généreux, qui plaira à tous, devenu de plus en plus régulier et d’un prix encore...

Alexandre de Lur-Saluces, accompagné de son fils, continue de faire rêver les amateurs de grands liquoreux. Au-delà du vin, il est bon de rappeler que Fargues est d’abord un écosystème basé sur la polyculture et l’élevage. 170 hectares entourent la...

Château Gilette est dans la famille Médeville depuis le XVIIIe siècle. René Médeville, le grand-père de Julie Gonet-Médeville, actuelle gérante du château, développe dans les années 1930 un vin unique, liquoreux, vieilli entre 15 et 20 années en cuve béton....

Le château est la propriété de quatre associés : Robert Peugeot, Xavier Planty (qui dirige le domaine), Stephan von Neipperg et Olivier Bernard. Certifié en viticulture biologique depuis 2011, Guiraud continue de surprendre par cet équilibre mystérieux (résultant de la...

Le Crédit Agricole a beaucoup travaillé pour remonter la qualité d’un cru classé au terroir remarquable, qu’on a souvent estimé égaler celui d’Yquem, et l’a revendu à un courageux groupe d’investisseurs plus mécènes que chercheurs de rentabilité immédiate, le groupe...

Rieussec, un des joyaux des domaines Rothschild, impressionne par sa puissance et sa richesse. Tous les moyens sont mis en œuvre pour construire le meilleur vin possible. Les derniers millésimes sont impressionnants avec, cependant, un caractère démonstratif qui manque parfois...

Voisin direct de Lafaurie-Peyraguey, Sigalas-Rabaud est un petit vignoble de 14 hectares d’un seul tenant, idéalement exposé, capable de donner un vin très liquoreux mais d’une finesse transcendante. La pourriture du raisin, en raison de sa précocité, s’y développe de...

La propriété produit désormais les très grands vins que son terroir autorise, avec une parfaite régularité et une déclinaison complexe mais parfaitement réfléchie de grand et seconds vins et de deux secs remarquables. Difficile de choisir dans les seconds vins...

Yquem reste plus que jamais le chef de file des crus classés du Sauternais. Le niveau de viticulture, de vinification et d’élevage, insurpassé dans sa région, témoigne du savoir-faire d’une équipe technique parmi les plus brillantes de France. Les vins...

Bruno Bilancini aurait pu être médecin, il est devenu vigneron. Qui plus est à Monbazillac, alors qu’aucune attache familiale ne l’y retenait. Œnologue, désireux de concilier la science, l’humain et l’agriculture, il lui fallait trouver une passion à la hauteur...

Si les terroirs incomparables de Montus et la Tyre permettent la maturation optimale du tannat, encore faut-il savoir, par la vinification et l’élevage, porter ce potentiel au plus haut niveau. Les vins sont monumentaux, avec une force et une violence...

Avec 80 % de chenin, ce vignoble de 52 hectares s’exerce à tous les styles de blancs. La famille Papin le fait avec bonheur et un enthousiasme de chaque instant. René vinifie, pendant que son frère aîné Christophe œuvre aux...

Ce domaine s’est installé depuis quelques années comme une des références de l’appellation. Ses meilleures terrasses donnent même un vin exceptionnellement riche et subtil, à un prix encore fort accessible. Les aléas climatiques des derniers millésimes n’ont rien changé à...