Vino

Complexe, une richesse aromatique et de la densité, c’est un bourgogne de compétition.

Beaucoup d’amplitude, de rondeur et de souplesse, généreux et frais à la fois.

Vif en attaque, fraîcheur mentholée en milieu de bouche, la finale est poivrée. Il a du fond.

Modèle du genre pour ce millésime chaud : on a ici une fraîcheur bienvenue associée à une matière subtilement mature.

L’un des chevaliers du millésime, pour son étoffe raffinée et sa pureté cristalline.

Une entame de bouche bien ronde, un bon fruité blanc, lui aussi n’a pas une grosse acidité mais une belle réserve de minéralité en finale, ce qui le retend bien.

Un bourgogne de talent, vif, du fond et de la tension. Il situe la première marche du reste de la gamme et nous sommes déjà ici en haut de l’escalier.

Un fruité très mûr, de la tension grâce à une belle minéralité calcaire, ce qui n’est pas évident dans le millésime, on le boira assez jeune cependant.

Avec 10 % de gamay qui lui apportent beaucoup de fraîcheur, il est tendu, poivré, explosif. Bluffant !

Franchise, bel équilibre, très expressif. Droit et intéressant, un très joli village.

Une bombe aromatique, très complexe, dense, charnu, vertical et franc. Grand nuits-saint-georges.

Beaucoup de fond, poivré, une belle fraîcheur. D’un naturel déconcertant, sur le fruit et la finesse.

Comme une promesse, déjà bien en place, il amorce tout juste son ascension vers les étoiles. Blanc de grande garde, ce jeune qui débute est loin d’être à son firmament et requiert de la patience.

Bouquet frais et timide, il prendra l’âge avec grâce et en profondeur. À boire sur sa jeunesse évanescente ou à attendre pour une complexité toute nuancée.

Gracieux, évanescent, aux notes iodées, sous son apparente simplicité se cache un beau rosé de gastronomie, de grande garde. Les hardis l’essayeront dans dix ans : le vin sera absolument splendide.

Le nez est frais, évoque la fougère, les herbes aromatiques. En bouche, un joli fruit croquant, sa fraîcheur est gourmande, le tout dans un bel équilibre.

Très mentholé, charpenté, sa structure est presque tannique, c’est le plus carré de la gamme, qui sera plus un vin de repas.

Du fruit sur un bel élevage.