Vino

Puissant et profond, blanc généreux, pour des poissons en sauce.

Coloré, généreux, certainement très racé mais comme souvent d’évolution plus lente que ses voisins et donc un peu défavorisé en dégustation primeur et à l’aveugle. Même après découverte du vin, le tannin est encore trop ferme. On le renotera certainement...

Robe profonde, corps imposant, belle tension, encore un peu de dureté dans le tannin.

Notes de haute maturité rappelant même par certains côtés le cépage syrah, tendu, ferme, avec une rétro-olfaction plus racée que l’entrée en bouche. Il n’a pas encore trouvé son point d’équilibre.

Forme classique, légèrement plus discrète que chez quelques voisins, mais la température de l’échantillon présenté au château était un peu élevée. Tannin très droit et authentiquement Pauillac.

Précis, net, frais, élégance classique, un peu stricte.

Le vin a gagné en deux ans en corps et en définition, avec des notes de myrtille qui surprennent par leur fraîcheur.

Grande pureté aromatique, texture suave, immédiatement ouverte, plus précis et plus abouti que les meilleurs échantillons présentés par le passé. Un échantillon présenté au château Talbot, surboisé, pourra expliquer certaines critiques.

Bouteille peut-être pas absolument parfaite, peu de précision au nez mais un corps souple, suave, assez raffiné, sans le corps des trois léovilles. Revoir dans deux ans.

Joli fruit, tout en finesse mais avec une belle texture soyeuse, du charme et de la complexité.

Le sommet absolu de son appellation, magnifiques notes de verveine, harmonie de la prise de bois, suavité sans égal en blanc sec de Bordeaux. Un peu plus ample et parfait cette année dans son bouquet que Mission.

Plutôt sur la fleur de vigne et la vanille, large, long, étonnante puissance, toujours aussi unique.

Le vin a encore conservé certains arômes fermentaires (poire) mais évolue brillamment vers le miel d’acacia. Rare puissance pour un sec bordelais.

Grande robe, expression parfaitement classique des grands cépages bordelais, avec une proportion un peu plus forte que d’habitude de merlot (40 %) qui l’étoffe sans l’alourdir.

Nez profond, d’un très grand raffinement, le fruit est mûr, les notes de fleurs suaves, d’épices douces, de tabac et de cuir superbes, bouche dense, avec une solide trame tannique, qui possède suffisamment de maturité pour que rien n’accroche, des...

Le tannin a de l'envergure et se fait enveloppant autour de cette fermeté racée très subtile. Le vin joue aussi bien avec les viandes blanches que rouges.

Accents de fumé avec un fruité sous-jacent qui s'exprime avec élégance. Le tannin à la fois ferme et soyeux percute grâce à une finale saline qui peut partir à l'abordage d'un homard au vin de Garves.

Intensité étonnante de la matière, éclat, profondeur et complexité sans équivalent, il rappelle le 1989 par sa puissance mais dans une forme plus stricte. Très grand avenir. Moitié cabernets, moitié merlots, comme souvent ces dernières années.