Vino

Confirme la précédente dégustation, ensemble racé, minéral, salin, sur le cèdre et les notes réglissées, long, très bien sélectionné.

Long et tapissant, pas tout à fait aussi intense que souhaité.

Immense réussite et expression quasi parfaite du terroir avec encépagement complet (83 % cabernet sauvignon et 15 % merlot). Qualité d’extraction du tannin exemplaire. Longueur et éclat uniques à ce stade en Médoc.

Élégant, fin, floral, long.

Merveilleuse profondeur, texture idéalement veloutée, tannin enrobé, très grand vin dominant son appellation et son millésime.

Joli nez épicé, une note de bois de cèdre qui vient du terroir car le vin est vinifié en cuve béton, bouche serrée avec de la mâche et une tension serrée en fin, déjà prêt avec ses parfums de miel.

Grandissime au nez, voluptueux, assez unique dans son millésime par son velouté de texture.

Cette parcelle sur sol de calcaire délité proche de la composition du Chevalier-Montrachet donne un vin d’une rare finesse, d’un toucher des plus délicats. Perception saline florale, les agrumes prenant le relais en finale.

La réduction involontaire des rendements (29 hl/ha) liée au passage en bio et à un traitement manqué a concentré la matière à un niveau unique en Médoc. Artistiquement vinifié, cela donne un velouté de texture et une intégration de tannin...

Grande robe, opulence magnifique au nez et en bouche, large, ample, aucune tendance à la réduction, fruité somptueux.

Bien citronné, vif, frais, de bonne longueur. La finale est onctueuse.

Beaucoup de puissance, note forte de réglisse au nez, long, ample, un rien moins complexe que 2014.

Robe noire, corps ample, dense, tendu, rappelant avec peut-être plus de pureté encore 2010, notes de violette et onctuosité de très grand millésime. Le plus fort pourcentage récent de cabernet sauvignon (plus de 80 %).

Large en attaque, ce vin gagne au fil de l'ouverture en distinction et on retrouve tout le raffinement du cru avec des accents de havane, cassis et graphite qui prennent de l'ampleur au fil de l'ouverture. Le vin se resserre...

Intense, avec de nobles notes de réglisse, de torréfaction harmonieuse et de cèdre. Excellent velouté de texture, grand avenir.

Apparition de la violette au nez, typique de ce cru, ample, complet pour le millésime et commençant à s’assouplir.

Onctuosité et fermeté dans le tannin marquent les premiers instants en bouche, puis le vin reste en boule. On sent tout le potentiel, mais il faut se montrer patient. Pour l'instant moins pur que le 2008.

Dans une dégustation à l'aveugle avec les premiers crus de Pauillac, ce vin est arrivé par deux fois en tête par sa juste concentration et sa complexité, dans un style ultra raffiné, et une finale montante magnifique.