Vino

Un fruité blanc et citronné croquant, une bouche tonique, pas beaucoup de chair mais franc et agréable, il va gagner en volume avec quelques mois de plus, belle salinité en finale.

Argile à silex en surface et calcaire pratiquement affleurant, tout y est dans cette cuvée très élancée et à ce stade un peu fermée.

Plus rond et plus gras que le chardonnay d’entrée de gamme, bouche vive et ciselée, très élégante.

Nez puissamment fruité et délicatement boisé, bouche ample, avec une trame savoureuse, une belle énergie, des arômes persistants et un bon équilibre.

Ces vignes ont été plantées en 1986 par le père de Jean-François pour le crémant. C’est un chardonnay gras et fin, au jus glissant, sans entrave.

Une résonance de folie ! Un jus ample et gras, élevé sobrement dans des fûts Klaus Pauscha. C’est salin, fruité, énergique, scintillant, avec une matière superbe.

Les vignes plantées en 1960, sur des terroirs de schistes à 417 mètres d’altitude, déploient toute leur dimension dans ce blanc profond et de grande nuance, riche et puissant.

Belle réussite pour ce vin qui présente un bel équilibre, de la pureté, des notes finement noisetées, du minéral et une finale saline superbe.

Bel équilibre entre la matière et l’acidité.

Les vignes plantées en 1949, sur des graviers de terre rouge, donnent naissance à un jus tonique et mûr, de grande envergure, élégant, dentelé, d’une profondeur sensuelle.

Riche, généreux, à attendre impérativement.

Ces vignes ont été plantées en 1986 par le père de Jean-François pour le crémant. C’est un chardonnay gras et fin, au jus riche, large, profond.

Progressivement le vin se détend dans le verre et gagne en raffinement velouté et en longueur, on est dans un style aérien sur sa finale.

Un chardonnay de vibration et d’émotion, affichant un grand jus scintillant, filant et claquant, droit comme un i.

Une résonance de folie ! Un jus ample et gras, élevé sobrement dans des fûts Klaus Pauscha. C’est profond, puissant, avec une matière superbe à lisser.

Issu d’achats de raisins (activité de négoce de la maison) pour un vin puissant, séveux, très droit. Un vin de grande garde.

Laurent Macle a fait ses premiers essais de chardonnay ouillé en 2007. Ce millésime offre un jus dense, profond, gras et intense. Une réussite.

Bourgogne séveux, construit par un vigneron de Pommard avec l’énergie classique de ce village transférée sur cette simple appellation régionale. Fin de bouche superbe, très goûteuse. Un festival en 2015.