Vino

L’Esprit de Chevalier

Fruit mûr, boisé délicat, bouche ample, avec de la rondeur, des tannins savoureux, des arômes persistants et une belle fraîcheur en finale. Beaucoup de charme et d’élégance, un très joli second.

Clos des Perrières

Grande bouteille en perspective, encore sur la retenue mais qui ne manquera pas le rendez-vous des quinze prochaines années.

L’Ermitage

Superbe toucher de bouche, équilibré et opulent mais dans un grand équilibre. Le fruité est bien pur, l’épaisseur de bouche est prometteuse, fraîcheur en finale, comme toujours il faut attendre une bonne dizaine d’années pour comprendre tout son génie. Il...

Clos de la Croix de Pierre

Avec des notes fondantes de poires, une fraîcheur et une longueur ample et raffinée, c’est un beau classique.

L’Enclos des Remparts

Grande réussite avec un profil à la fois riche et épuré.

Clos de la Garenne - Domaine Duc de Magenta

Ultra riche, ultra complet, savoir l’attendre.

L’Enclos des Remparts

Ce vin a gagné en allonge, il fait merveille sur un fromage de chèvre.

Clos de Malte

Droit, franc, avec une petite dimension minérale et un volume solide.

Clos des Guettes

Harmonieux et complet, belle saveur séduisante.

L’Échelier

Le vin a pris un léger gras qui souligne parfaitement un profil cristallin.

L’Échelier

Attaque onctueuse soutenue par une belle tension saline sur fond d’agrumes.

Clavoillon

On va plus loin que le simple village, avec plus d’énergie.

L’Esprit de Chevalier

Joli nez puissant et expressif, largement fruité, notes de bergamote, fumée et réglisse, bouche charnue, avec beaucoup de précision dans le fruit, de la fraîcheur et de la minéralité. Tendu et équilibré, on aime.

Clos Saint-Marc

Déjà très expressif, ce clos mérite une volaille à la crème.

Clos du Château

Un bourgogne subtilement crémeux avec des rondeurs certes mais aussi ce qu’il faut de tension derrière.

Clos de la Feguine Monopole

On est sur une allonge fraîche et noisetée avec une tension tout en fraîcheur.

Clos de Mazeray - Monopole

On est tout en rondeurs en attaque avec ce qu’il faut de fraîcheur derrière.

Clos des Monts Luisants Vieilles Vignes

Ensemble complexe, bien mûr avec une finale saline et minérale, fraîche. Assez bonne longueur, des notes de beurre frais. Issu de très vieilles vignes d’aligoté dont la plantation a pu être maintenue car antérieure au décret d’appellation. Très original.
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